Внешний вид магазинного фарша может пугать. Причина его – еще страшнее

  Приобретая фарш в магазине наверное каждый хоть раз замечал, что его внешний вид какой-то сомнительный. Если сравнить его с домашним – отличия очевидны. Может отличаться цвет, структура, запах. Почему магазинный фарш часто бывает странным?

   Главное, по чем определяется качество мяса, его цвет. Магазинный фарш часто бледный, розоватый. Все это из-за добавок, которые нужны, чтобы он хранился дольше. К примеру, такое вещество, как пропилгаллат, замедляет потемнение продукта и кажется, что мясо выглядит свежим. Только натуральность его уже под сомнением. Фермерское мясо всегда насыщенно-темного цвета, с глубиной. Значит, что оно практически не обрабатывалось и не лежало долго на прилавках. 

   Следующий момент – запах: натуральное мясо пахнет гораздо интенсивнее и естественнее, у него характерный мясной аромат, который нельзя спутать с запахом магазинной продукции.

   Информация на упаковке может вводить в заблуждение. Указанная страна производства не всегда означает, что мясо действительно оттуда. В упаковке может находиться смесь от разных поставщиков, собранная по принципу “где дешевле”.

   Часто используется мясо от животных, выращенных на крупных промышленных фермах. Там коров держат в тесноте, кормят заменителями, применяют антибиотики. Все направлено на количество, а не на качество. 

   Если вы хотите есть продукт, который приносит пользу и организму, и планете, присмотритесь к продукции небольших местных ферм. Это не просто еда — это выбор, связанный с ответственным отношением к себе и окружающему миру.