Вкусный винегрет: научила соседка готовить по-новому, с классической заправкой. Не оторваться, дома попросили так готовить всегда 👍👍👍

  Все дело в заправке. Измените ее и привычное блюдо заиграет абсолютно новыми красками. Так дело обстоит и с винегретом. 

  Базовый вариант заправки (он же оказывается и классическим, французским, откуда и пошло название салата): растительное масло с уксусом либо лимонным соком, соль и сахар. Иногда добавляют горчицу, а вместо сахара мед. Также используют черный перец и другие специи. Уксус можно использовать яблочный. Вот такая нехитрая заправка преображает блюдо. 

  Вот несколько особенностей приготовления любимого салата: 

Подготовка овощей. Картофель, свекла и морковь варятся. Картошка в кожуре это домашний вариант приготовления блюда. Чтобы он не красился свеклой нужно порезать его кубиками и отварить. Под конец добавить немного лимонного сока либо уксуса. Тогда кубики не будут разваливаться. После того, как овощ остынет, нужно полить его постным маслом и перемешать. Масляная пленка защитит картофель от свекольного сока. 

  В то же время, чтобы свекла не отдавала свой сок остальным овощам ее тоже нужно покрыть постным маслом. Ее варят кубиками либо запекают в таком виде. В отдельной емкости смешивают с маслом. Если нужно, то так же обрабатывают и морковь. Тогда каждый овощ сохранит свой цвет. 

   Репчатый лук нужно нарезать кубиками. Так же поступить и с маринованным огурцом. Квашеную капусту отжать, чтобы не было лишнего сока. Фасоль отварить и остудить либо использовать консервированную. Можно с горошком, кому как нравится. 

   Теперь самый главный компонент – соус. Нужно соединить масло с уксусом. Добавить сахар и чуть посолить. Все тщательно взбить. Ссыпать все овощи в миску, заправить соусом и перемешать. Если нужно сохранить цвет блюда, то заливать соусом нужно перед самой подачей на стол. Если нужен сочный – поставьте на 30 минут в холодильник. 

   Все что нужно из продуктов:

• картошка;
• свекла;
• морковь;
• лук;
• фасоль или горошек;
• маринованные огурцы;
• квашенная капуста;
• 4 ст.л. растительного масла;
• 1 ч.л. уксуса или лимонный сок;
• 1 ч.л. горчицы;
• сахар или растопленный мед;
• соль.