Вкусный самопечный пирог из яблок

 

Обожаете устраивать со своими друзьями и знакомыми различные чаепития, каждый вечер собираетесь со своими родными, за обеденным столом и за чашкой ароматного чая оговариваете события уходящего дня. 

Но, не любите подавать к чаю покупные печенья, кексы и торты, тогда данный рецепт феноменально вкусного яблочного пирога, это то что вам нужно. особенностью данного пирога является то, что он готовится очень просто и не требует для этого каких-либо особенных, редких ингредиентов.

Список ингредиентов:

Для теста вам понадобится:

Мука пшеничная – 100 гр

Масло сливочное – 50 гр

Яйцо – 1шт

Сахар песок – 50 гр

Кулинарный разрыхлитель – 1 ч.л.

Соль – щепотка

Ванильный сахар – по вкусу

Начинка:

Пакет “пудинг” – 40 гр

Яблоки – полкилограмма

Сахар – 50 гр

Яблочный сок (пакетированный или свежевыжатый) – 300 мл

Крем:

Сливки, жирность 33% – 180-200 мл

Миндаль – 40 гр

Сахарная пудра

Способ и технология приготовления

Для начала нужно подготовить основу нашего пирога, для этого все компоненты для теста необходимо смешать и довести до однородной консистенции. Важный момент, сливочное масло, должно быть слегка выше комнатной температуры, достаточно мягким.

Лучше всего тесто вымешивать при помощи миксера. После того, как тесто хорошо вымешано его необходимо поместить в холодильный шкаф примерно 1-1,5 часа. За это время тесто станет однородным и эластичным, а благодаря соли, клейковина, которая содержится в муке начнет связывать частички муки друг с другом.

В то время, когда наше тесто “отдыхает” в холодильнике, можем заняться наполнителем для нашего пирога. В миску вливаем яблочный сок, высыпаем пудинговую смесь и сахар. Далее необходимо варить нашу смесь на медленном огне, тщательно помешивая, для того, чтобы она не подгорела и не прилипла ко дну, в таком случае наш пирог получится горьковатым, со вкусом жженой карамели.

Теперь можем заняться яблоками, для данного рецепта я предпочитаю брать яблоки кисло-сладких сортов. Они отлично держат форму и обладают пикантным вкусом. Яблоки нужно очистить, изъять сердцевину и нашинковать на пропорциональные дольки. Фрукты необходимо соединить с нашей только-что приготовленной смесью.

Все компоненты пирога готовы, можем приступить к его сборке. Достаем тесто, форму, застилаем ее пергаментом и покрываем сливочным маслом. Тесто нужно сформировать, распределяем его по емкости, выкладываем при этом достаточно высокие борта.

В полученную форму выкладываем нашу смесь с фруктами, ставим пирог в духовой шкаф при температуре 180 градусов, выпекаем примерно 45-50 минут. Интервал регулируйте сами, так как мощности духовок у всех разные. 

Для украшения, я использую миндальные хлопья, которые карамелизируются в сахарной пудре. Перед постановкой на стол можно дополнительно украсить наш шедевр орехами, цукатами или просто натертым на терку шоколадом.