Вкусный пирог на кефире: яблочная начинка в нем превращается на мед 🍯Очень сочный и ароматный 🥰

  Сегодня расскажу о пироге, который готовится из тех продуктов, что всегда найдутся на кухне. Он получается удивительно мягким, ароматным и вкусным. Сочетание яблок с шоколадом не оставит равнодушным никого.

    Нам понадобятся такие ингредиенты:

• сливочное масло (82% жирности) — 180 г;
• кефир (2,5% жирности) — 200 мл;
• по 1/2 ч.л. соли, ванильного сахара и соды;
• три желтка.

   Для начинки:

• 1 кг яблок;
• 100 г сахара (можно больше, если яблоки кислые);
• по 100 г грецких орехов и изюма;
• 1 ч.л. корицы и цедра с половинки лимона;
• 250 г муки.

   Глазурь готовится из:

• 100 мл молока;
• 30 г сливочного масла;
• 4 ст.л. какао-порошка;
• 4 ст.л. сахара.

  Приготовление пирога:

  Начнем с теста. Нарежьте масло кусочками и вместе с мукой превратите в крошку. В кефир высыпьте соду, соль, ванильный сахар и желтки. Тщательно перемешайте и замешайте тесто. Заверните его в пленку и спрячьте в холодильник на час.

  Можно приступить к приготовлению начинки. Яблоки освободите от кожуры, натрите на крупной терке и отожмите лишний сок. Добавьте к ним корицу, лимонную цедру, изюм, орехи и немного лимонного сока. Под конец добавьте сахар и размешайте.

   Тесто разделите на три части. Каждую раскатайте по размеру формы для выпечки. Ее нужно застелить пергаментом. Выложите первый слой теста, затем половину начинки, снова слой теста, снова начинку и завершите тестом. Выпекаем пирог при температуре 180 градусов около 40 минут.

    Теперь готовим глазурь. Смешайте молоко, сахар и какао, поставьте на огонь и, помешивая ожидайте загустения. Когда масса станет достаточно густой, уберите с плиты и добавьте кусочек масла. Глазурь готовится за 10 минут до того, как пирог юужете вынимать из духовки. Его нужно сразу полить глазурью, подождать пока застынет и тогда смело нарезать на порционные кусочки и лакомиться.