Вкусные пирожки, которые удобно брать в дорогу

Такой вариант выпечки всегда ассоциируется с путешествием и домашней едой. Размера они всегда небольшого, но при этом очень сытные. Их комфортно держать в руке, складывать в багаж, лакомится на ходу. 

  Для начинки используют разные компоненты: от мяса до ягод, фруктов. Поэтому можно выбрать ту выпечку, которая вам нравится. 

  С развитием придорожных кафе, магазинов такая выпечка потеряла свою актуальность в этом месте, но приобрела в другом. Сейчас она частый гость пикников, где тоже важна компактность, сытость, мобильность. 

  Предлагаем самостоятельно приготовить дорожные пирожки.

Для этого возьмите:

• 60 мл воды;
• 20 г живых дрожжей;
• 630 г муки;
• ½ ст.л. соли;
• 1 ч.л. сахара;
• 420 мл молока;
• 1 яйцо;
• 4 ст.л. растительного масла.

   Смешайте молоко с яйцами, потом посолите и снова перемешайте. Порционно вводите в жидкость просеянную муку каждый раз вымешивая тесто, чтобы не было комочков.

   Воду нагреть, добавить в нее дрожжи, сахар. Размешайте до полного растворения кристалликов. Влейте смесь в тесто и вымесите его лопаткой. Когда станет густым – переключитесь на ручной замес. Тесто получается плотным. В него нужно добавить растительное масло и снова тщательно вымесить в течение 7 минут. Делать это лучше на столе, добавляя понемногу муку.

   Накройте пленкой и пусть полежит 40-50 минут. Затем снова нужно вымесить и разделить на кусочки по 75 г. Раскатать каждый в лепешку размером 5-6 см. По центру положить начинку. Запечатать и положить швом вниз. Если хотите, чтобы были плоскими, придавите слегка. 

   Нагрейте в сковороде растительное масло. Выложите пирожки. Жарьте до румяных бочков. Вначале обязательно положить швом вниз. Такие пирожки будут мягкими, сочными даже на следующий день. Из-за этого они подходят в качестве пайка в дорогу.