Вкусные квашеные быстрые помидоры

Если хотите получить вкусные квашеные помидорчики, воспользуйтесь данным рецептом. Такое ощущение, что они бочковые, как в деревне у бабушки.

Что нам понадобится:

• чеснок – 2 головки
• томаты в плотной кожуре – 6 кило
• зелень (листочки вишни, смородины, хрен, соцветия укропа)
  острый перец
• соль – 3 столовых ложки
• черный перец горошком – 1 пакетик
• вода – 1 литр
• сахар – 1 столовая ложка

Как готовить:

Томаты подходят сорта “сливки” или “чумак”. Их нужно тщательно промыть с зеленью.

Острый перец нарежьте колечками, чеснок очистите.

Возьмите вместительную кастрюлю, застелите дно острым перцем и зеленью, чесноком, черным перцем.

Помидоры уложите сверху. Дальше идет еще один слой зелени и укропных зонтиков. Потом остальные помидоры.

Соль с сахаром растворите в воде. Может понадобится больше воды в зависимости от объема кастрюли.

Залейте помидоры маринадом и накройте крышкой.

Спустя неделю нужно снять пену, вымыть томаты и есть. Выходит очень пикантная закуска.