Вкусные и полезные рецепты из тыквы – королевы осеннего сезона

Осень – это время полезного и вкусного овоща, как тыква. Плод богат витаминами, микроэлементами, клетчаткой и пектиновыми волокнами. Существует масса вкусных рецептов с добавлением тыквы, которые не требуют излишних денежных затрат, а готовятся очень быстро. 

Какие рецепты на скорую руку можно приготовить близким из тыквы?

Суп-пюре 

Для приготовления данного рецепта необходимо вооружиться следующими ингредиентами: очищенная тыква, бульон из курицы, одна крупная луковица, сливочное масло, соль, перец, карри. Процесс приготовления включает в себя следующие этапы: очищенный плод нарезать на небольшие кусочки. На дне кастрюли растопить кусочек сливочного масла и добавить мелко нарезанную луковицу. Овощ поджарить до золотистой корочки. Затем в ёмкость необходимо положить тыкву, карри, добавить немного куриного бульона. После этого довести до кипения, посолить и подержать на огне в течение двадцати минут. При помощи блендера смесь следует превратить в пюре, довести до кипения и сразу выключить и снять с плиты. В суп также можно добавлять следующие овощи по вкусу: морковь, картофель или зелень. Подавать тыквенный суп рекомендуется с обжаренными семенами тыквы и домашними гренками.

Рагу с овощами и тыквой

Лёгкое и вкусное блюдо понравится всем членам семьи. Для приготовления рецепта необходимо взять: очищенную тыкву, сельдерей, помидор, лук, морковь, чеснок, перец болгарский, растительное масло, соль и специи по вкусу.

Необходимо все овощи тщательно промыть и нарезать. Чеснок мелко нашинковать. На раскаленной сковороде на растительном масле слегка обжарить ингредиенты и добавить немного минеральной воды. Тушить под крышкой в течение получаса. Есть ещё один вариант приготовления рецепта. Овощи можно запекать в духовом шкафу. В данном случае сохранится большее количество полезных веществ. Готовую горячую закуску украсить зеленью. Подавать блюдо можно и в холодном виде.

 

Пшенная каша с тыквой

Это традиционное полезное блюдо русской кухни. В составе рецепта – простые ингредиенты, стоимость которых невелика, зато вкус получается волшебный. Для приготовления полезного завтрака потребуется: очищенная тыква, пшено, минеральная вода, соль, мёд. 

Овощ необходимо хорошо промыть, удалить семена и почистить. Тыкву нарезать на небольшие ломтики. Пшено несколько раз промыть под проточной водой и залить кипятком, добавить нарезанную тыкву, соль и несколько столовых ложек мёда. Емкость с ингредиентами отправить на огонь, довести до кипения, постоянно помешивая и варить до готовности. После того как пшено хорошенько разварилось, кастрюлю снять с плиты, укутать в одеяло. Оставить на полчаса. Готовую тыквенную кашу подавать горячей с добавлением орехов, сухофруктов и сливочного масла.

 

Тыквенный бисквит

Нежный и оранжевый тыквенный бисквит просто тает во рту. Для приготовления нужно взбить два куриных яйца со стаканом сахарного песка. Добавить четыреста грамм натертой на мелкой терке тыквы, пятьдесят грамм нежирной сметаны и стакан пшеничной муки с одной чайной ложкой разрыхлителя. Чтобы бисквит получился пышным, муку следует просеять заранее. Все смешать и вылить в силиконовую форму. Печь при температуре 180 градусов в течение сорока минут. Дать остынуть, разрезать на порционные кусочки и подавать к черному чаю.

 

Свежий салат с добавлением тыквы, моркови и яблока

Блюдо очень простое, но полезное, вкусное и готовится за пару минут. Это настоящий рецепт бодрости и заряд свежести. Какие ингредиенты входят в состав? Необходимо взять: мякоть тыквы, одну морковь, крупное зелёное яблоко, сок лимона, сахарный песок, соль и оливковое масло. Очищенную тыкву натереть на тёрке. Морковь и яблоко промыть, почистить и мелко нарезать. Для соуса потребуется смешать в ёмкости сок лимона и оливковое масло. Сложить все измельчённые продукты в миску, залить маринадом и добавить по вкусу соль и сахарный песок.

 

Оладьи из тыквы

Один из самых популярных завтраков в каждой семье – это оладьи. Классический вариант горячей закуски можно изменить, добавив всего один волшебный ингредиент – тыкву. Для рецепта понадобится: очищенная тыква, куриные яйца, пшеничная мука, сахарный песок, сода, ваниль и растительное масло. Очищенный плод натереть на мелкой тёрке, добавить в смесь куриные яйца, сахарный песок, просеянную пшеничную муку и тщательно всё перемешать. Щепотка соды позволит сделать оладьи пышными. В самом конце можно добавить для аромата немного ванили. На раскалённую сковороду с маслом выложить тыквенное тесто тонким слоем и жарить до золотистой корочки. Солнечная закуска готова. Подавать блюдо можно со сметаной или домашним вареньем.

 

А какое блюдо из тыквы вы бы приготовили для своих близких?