Вкусное лимонное варенье в домашних условиях

 Лимонный джем – ароматное варенье с насыщенным вкусом. Оно очень полезное и прекрасно дополнит любую выпечку, десерт. Даже просто с чаем оно отлично гармонирует. 

  Чтобы его приготовить, понадобится:

• 4-5 лимона;
• 500 г сахара;
• 250 мл воды.

   Лимоны нужно хорошо вымыть и обдать кипятком. Это необходимо, чтобы на кожице не осталось воска. С каждого плода срежьте аккуратно цедру. Главное не затронуть белую часть, чтобы не было горечи.

   Разрежьте лимоны на две части и выдавите сок. Чтобы легче было его выдавливать, покатайте плоды по столу, придавливая их рукой. 

   Возьмите толстостенную кастрюлю, насыпьте туда сахар, влейте воду. Поставьте на средний огонь и помешивая доведите до кипения. Сахар должен полностью раствориться. 

   В готовый сироп положите лимоны и бросьте цедру. Сделайте огонь минимальным и оставьте вариться на 20-30 минут. Не забывайте время от времени помешивать. Для проверки готовности варенья необходимо взять холодную тарелку и капнуть на нее варенье. Если капля держит форму, оно готово. 

  Горячее варенье разлейте по стерильным банкам и закройте крышками. Остыть варенье должно при комнатной температуре. После этого спрятать на хранение в холодильник либо кладовую. 

  ЧТобы текстура варенья была более нежной, перебейте его блендером. Для густоты добавьте 1 ч.л. агар-агара. Для яркости вкуса добавьте имбирь, мяту.