Вкуснейший капустный пирог — настолько невероятный, что есть его придется в одиночку, чтобы не отняли

Декабрь 25, 2020 Выкл. Автор Marina
Вкуснейший капустный пирог — настолько невероятный, что есть его придется в одиночку, чтобы не отняли

Пирог получится таким нежным, что все просто пальчики оближут! Начинку можно использовать любую!

Рецепт начинки:

морковка — 1 штука

капуста — 400 граммов

лук — 1 штука

соль

черный молотый перец

Рецепт теста:

масло — 200 граммов

мука — 300 граммов

сахар — ½ столовой ложки

соль — ½ столовой ложки

яйцо — 1 штука

разрыхлитель — ½ чайной ложки

Как готовить:

Сначала займемся приготовлением начинки. Лук очищаем и режем пополам, затем на тонкие полукольца. Их нужно обжарить на сковороде, пока не станет мягким.

После обжарки лука можно добавить в него тертую морковку.

Пока делается зажарка, можно нашинковать капусту, посолить ее и обмять. После приготовления зажарки всыпаем в нее капусту и тушим.

Тушить капусту нужно под крышкой.

Займемся тестом. Добавьте в муку сахара, соли, разрыхлителя и перемешайте.

Теперь можно сливочное масло перетереть с мукой или натереть его на терке, а затем уже перетереть руками.

Яйцо взбиваем венчиком и отправляем в тесто. Все тщательно смешиваем и формируем комок теста. Помещаем его в пакет и кладем в холодильник на час. 

По истечение указанного времени можно теста достать и подождать десять минут, чтобы оно немного сравнялось с комнатной температурой. После чего разомните его и соберите в прямоугольник. Затем его нужно разделить на две части — одну поменьше и одну побольше.

Большую часть раскатываем по форме или разминаем внутри нее руками. Размер формы около двадцати-двадцати пяти сантиметров. Немного загибаем на края. Предварительно застелите форму пергаментом.

Выкладываем равномерным слоем капусту.

Меньший кусочек нужно размять на столе до размеров, которые имеет форма. И разрезаем его на четыре кусочка. Каждый из них отдельно ложим сверху капусты. Узенькую часть располагаем ближе к середине.

Разогреваем духовку до ста восьмидесяти градусов на полчаса. Перед тем как достать пирог из духовки его нужно смазать желтком.

Дайте пирогу остыть и можете подавать к столу!