Вкуснейший бигус из говядины и свеженькой капусточки

Что понадобится:

• капуста – 1 кг;
• лук – 2 штуки;
• мясо говядины – 500 граммов;
• морковка – 1 штука;
• томаты – 2 штуки;
• зелень разная;
• соль;
• черный молотый перец;
• постное масло.

Сперва нужно промыть мясо, дать ему высохнуть и нарезать небольшими кусочками.

Масло в кастрюле с толстым дном или сковороде разогреваем, выкладываем мясо и обжариваем, пока не вытушится жидкость и не появится золотистая корочка.

 

Лук нарезается на тоненькие полукольца, отправляют его к мясу, все смешивается и тушится на протяжении десяти минут.

Морковку можно натереть на терке или нарезать в виде соломки, высыпать ее к луку и мясу, а затем тушить еще минут десять. Перчим.

Томаты нарезаются кубиками, смешиваются со всеми ингредиентами и тушатся на протяжении пяти минут.

Капуста шинкуется не сильно тонко, солится, отжимается и смешивается с овощами и мясом.

Огонь делаем средний, тушить под крышкой на протяжении часа, время от времени перемешиваем.

За десять минут до конца нужно попробовать на соль и при необходимости досолить.