Вкуснейшие хычины за 30 минут!

Эти изумительные сырные стали главным блюдом в нашей семье!

Я делаю их на ужин почти каждый день и мои дети уплетают их за обе щеки. Хычины можно готовить с разной начинкой, но мы предпочитаем их есть с сыром и зеленью внутри. 

Для приготовления сырных лепешек вам потребуется:

Пшеничная мука – 400гр

Кефир нежирный – 250гр

Соль – 0,5 ч.л.

Сода – 1 ч.л.

Твердый сыр – 200гр

Зелень – 20гр

Чеснок – 2 зубчика

Сливочное масло – 100гр (для смазки)

Итак, приступим:

 

Сперва добавляем соду в кефир, чтобы она погасилась. Через пять минут высыпаем в муку соль, доливаем кефир и месим тесто. 

После того как вы почувствовали, что оно не липнет к рукам, поделите на шесть одинаковых кусочков. Каждый кусочек обваливаем в муке и накрываем.

Теперь настала очередь начинки. Берем сыр и трем на мелкую терку, так же поступаем с чесноком, измельчаем зелень и смешиваем все вместе.

Чтобы тесто получилось в форме лепешки, приминаем его руками. В середину кладем две столовые ложки сырной начинки и складываем в виде мешочка.

Придавите мешочек рукой и затем раскатываем скалкой, чтобы они увеличились в диаметре в два раза.

Жарить лепешки нужно на сухой сковородке по несколько минут с каждой стороны. Если лепешка вздуется при жарке, нужно будет сделать прокол вилкой и выдавить воздух изнутри.

Когда хычины поджарятся, хорошенечко смажьте их подогретым сливочным маслом с каждой стороны и дайте остыть.