Вкуснейшая закуска из баклажанов за пятнадцать минут!

В моей семье баклажаны очень даже жалуют. Да и грех не есть их летом. Но, к сожалению, в сыром виде их не употребляют. Что же делать? Можно замариновать! Это очень быстро и удобно! Всего 15 минут вашего времени и закуска готова!

Вам понадобится:

баклажаны – 4шт

соевый соус – 3ст.л.

мед – 1ч.л.

оливковое и постное масло – 2ст.л.

сок лимона – 3ст.л.

зелень (мята, петрушка и кинза)

Приготовление:

Моем и режем кусочками баклажаны.

Выкладываем их на блюдо.

Теперь нужно поместить их в микроволновку, накрыть крышкой или замотать пленкой, выставить самую большую мощность и включить на семь минут. Готовность проверяем так: нажали – если мягкие, то готовы. 

При отсутствии микроволновки можно запечь слегка в духовке или немного проварить.

Когда овощи еще готовятся, займитесь маринадом. Все вышеперечисленные ингредиенты соединяем в глубокой посудине. Используйте любое масло – какое нравится больше.

Хорошенько все перемешиваем и опускаем баклажаны в маринад.

Настала очередь зелени. Ее мы рубим и посыпаем сверху кусочков баклажана. Лично я предпочитаю именно это сочетание зелени, но вы можете экспериментировать.

После того как все тщательно перемешаем, можно будет подавать к столу.

Если дать им настояться в течение нескольких часов, то баклажаны пропитаются соусом и вкус будет более изысканным и ярким.

 

Тем, кто предпочитает более сладкие овощи, можно попробовать добавить в рецепт еще чуточку меда. А те, кто любит остроту, пусть попробуют немного добавить острого перца. Также не помешает чеснок.