Вкуснейшая капуста. Мои все съели и пришли за добавкой

Я с детства обожаю квашеную капусту. Помню, когда-то моя бабушка квасила ее в бочках, а чтобы капуста была вкусной, нужно было долго ждать, пока она забродит.

Современные хозяйки придумали экспресс рецепт квашеной капусты. Самый длинный этап в ее приготовлении – подготовительный. Давайте с него и начнем.

Прежде всего, поговорим о пропорциях. На два килограмма белокочанной капусты нам нужно 400 грамм моркови и 4 зубка чеснока.

Капусту и морковь нужно помыть. С капусты снять верхний слой листьев, а морковь почистить. Потереть капусту и морковь на крупной терке, добавить нарезанный чеснок. Все перемешать. Теперь можно перекладывать капусту в банки.

Следующий этап – приготовление маринада. Возьмите:

150 мл подсолнечного масла;

150 мл уксуса;

100 грамм сахара;

2 столовые ложки соли;

3 лавровых листа;

6 горошин перца черного;

пол-литра воды.

 

Залейте все ингредиенты водой и поставьте на огонь. Как только маринад закипит, залейте банки с капустой кипятком. Закройте их крышками и оставьте на ночь.