Если вы любите сало, предлагаем вам интересную идею, как можно приготовить в домашних условиях закуску из кусочка сала. Так вы сможете каждый раз наслаждаться вкуснейшим и свежим кусочком сала.
Такую закуску из сала можно заморозить, и как только придут гости достать и нарезать тонкими кусочками. А вкуснейшую закуску из сала вы сможете подавать на праздничный стол и спокойно брать на зимнюю рыбалку. Ваш муж точно оценит аппетитную закуску.
Ингредиенты для засолки сала:
- Вода — 1 л.;
- Свиное сало с прослойками мяса — 1 кг.;
- Луковая шелуха — 30 г.;
- Лавровый лист — 2 шт.;
- Чеснок — 7 зубчиков;
- Соль — 200 г.;
- Сахар — 2 ст. л.;
- Перец черный — по вкусу.;
Приготовим сало горячего посола правильно:
Для начала приготовим рассол. В кастрюлю мы наливаем воду, добавляем соль, сахар, лавровый лист и шелуху лука. Ставим кастрюлю на огонь и перемешиваем все.
Сало пока промоем под проточной водой. Можно разрезать на небольшие порционный кусочки.
После того, как наш рассол закипел мы перекладываем в кастрюлю подготовленное сало и варим все на маленьком огне примерно 25 – 30 минут.
Кастрюлю снимаем с плиты. И оставляем охлаждаться при комнатной температуре. После этого перекладываем в холодильник и маринуем сало не меньше чем 8 – 10 часов. За это время сало успеет как следует промариноваться в нашем рассоле.
Затем вынимаем готовое сало из рассола на решётку или просто удобную тарелку и оставляем высохнуть полностью.
А пока нарезаем мелко чеснок, добавляем молотый черный перец и перемешаем все хорошо.
После того, как сало обсохло от рассола, можно его натереть нашей смесью из перца и чеснока. Затем заворачиваем сало в фольгу. И отправляем наше вкусное сало еще на 10 часов в морозилку.
И только потом вы можете доставать вкусное, ароматное сало, нарезать тоненькими кусочками и дегустировать вкусную закуску. Такое сало можно подавать даже гостям на праздничный стол.
Приятного аппетита!