Вкусная картошка в мундире, как в ресторане

В очень многих ресторанах главным блюдом в качестве гарнира подают запеченную в мундирах картошку. К ней предлагают разные добавки. Но самое главное – аппетитная кожура и воздушная мякоть. Если хочется приготовить ресторанное блюдо, тогда картошку лучше варить правильно. Тогда она уйдет со стола первой.

Не нужно думать, что приготовление идеального картофеля в мундире займет много времени. Просто есть определенные правила.

Правила приготовления вкусного картофеля в мундире

Не жалеем соль

Если кто-то думает, что солить картофель в кожуре не нужно, очень даже нужно. Не стоит заблуждаться. Благодаря соли повышается плотность воды. И тогда создается необходимое создание давления внутри. И корочка станет аппетитной, соленой. В мякоть просочится столько соли, сколько должно в ней быть.

Что касается пряностей

У самой картошки очень нежный вкус, мягкий и ненавязчивый. Но он раскроется, когда к нему добавляют любимые приправы. Добавляют приправы просто в воду. Без вариантов. Очень хорошо гармонируют с картошкой душистый перец, лаврушка, чеснок, кориандр.

Постное масло

Ну вот зачем, спросите вы, в кастрюле с картошкой постное масло. Если же разобраться в этом вопросе, то благодаря масляной пленке на поверхности воды повышается температура кипения и это размягчит картошку. Время на готовку сократится.

В американских закусочных картошку варят почти до полного приготовления, потом достают ее, надрезают, кладут внутрь сливочное масло, присыпают зеленью, сыром и кладут на противень. Затем запекают в духовке еще минут десять.

Идеальнее гарнира не придумаешь!

У картошки в мундирах очень изысканный вкус. А как она пахнет! Без нее не обойтись на пикнике или можно использовать в качестве перекуса. Попробуйте сами и поделитесь с друзьями.