Вкусная и наваристая Шурпа

Май 16, 2022 Выкл. Автор Tatyana
Вкусная и наваристая Шурпа

Нет более сытного, вкусного и полезного блюда, нежели суп из баранины с добавлением свежих овощей. Отличное первое блюдо!

Что понадобится:

  • морковь — 2 шт
  • синий лук — 1 шт
  • перец чили — ½ шт
  • баранина — 500 гр
  • помидоры — 2 шт
  • лук — 2 шт
  • картошка — 500 гр
  • зелень
  • лимонный сок — 2 ст.л.
  • болгарский перец

Приправы:

  • сахар — 1 ст.л.
  • базилик — 1 ст.л.
  • соль
  • черный перец горошком
  • кориандр
  • сушеный перец чили
  • кумин — ½ ч.л.

Как готовить:

Сперва в глубокую кастрюлю нужно положить баранину, вкуснее всего получится с ребрышками, все это следует залить водой и довести до кипения. Пенка снимается, мясо варится на протяжении получаса.

Морковка чистится, режется на крупные куски и перекладывается в миску. Лук нарезается крупно, отправляется к морковке.

Спустя полчаса можно добавить в бульон овощи и варить их на протяжении двадцати минут. Перец болгарский нужно крупно порезать, а томаты просто кубиками, чили дольками.

Красный лук не стоит чересчур мельчить — он нужен для красоты. Лимонный сок и сахар смешиваем — пусть настаиваются. Когда суп варится на протяжении часа, настала очередь добавлять приправы, солить и перчить. Картошка чистится, режется на куски и перекладывается к овощам.

Варят все овощи до состояния полной готовности, томаты с болгарским перцем кладут в конце. Все смешаем и проварим еще пять минут. В готовую Шурпу кладем замаринованный лук и доведем до кипения. Можно выключать и дать настояться. Готовую Шурпу наливают в тарелке и притрушиваем зеленью.