Вкус родом из детства. 13 пирожных, которые мы любили.

 

Люди, рожденные в СССР, часто с ностальгией вспоминают времена своей юности и молодости, а особенно, когда дело касается продуктов. Кажется, что все тогда было вкусней: и колбаса, и газировка, и пирожные. Нередко мы с теплотой вспоминаем уютные кондитерские и вкус советских пирожных. Кстати, давайте окунемся в воспоминания и перечислим легендарные советские десерты.

 

1. Торт «Наполеон»

 

Это был, пожалуй, самый популярный торт в стране советов. В каждой кондитерской на витрине красовались треугольные кусочки «Наполеона», тонкие коржи из слоеного теста, пропитанные вкуснейшим кремом. Практически ни один праздник не обходился без этого лакомства. Пить чай с «Наполеоном», приготовленным мамой, было огромным счастьем. Кстати, в то время в стране использовался лишь один рецепт торта, по нему готовили и дома и на производстве. А секрет необычайного вкуса заключался в натуральных продуктах.

 

2.     Пирожное «Корзиночка»

 

Корзиночка с белковым кремом и прослойкой из джема продавалась во всех столовых страны. Украшали пирожное грибочки, шляпки которых были изготовлены из теста. Грибочки придавали ему какую-то сказочность, недаром это пирожное было так популярно у детворы.

 

3.     Эклер

 

Если спросить, какое самое популярное пирожное было в Советском союзе, многие не задумываясь вспомнят именно эклер. Воздушная трубочка из нежного теста, наполненная сливочным или заварным кремом обычно покрывалась шоколадной глазурью. А фасовали эклеры в картонные коробки, перевязанные ленточкой.

 

4.     Торт «Птичье молоко»

Популярный десерт 80-х годов прошлого столетия. Рецепт и технологию приготовления изобрел кондитер ресторана «Прага» Владимир Гуральник. Торт настолько понравился советским гражданам, что в Москве перед рестораном выстраивались огромные очереди из желающих приобрести кондитерский шедевр.

 

5.     Безе

Пирожное из запечённых взбитых яичных белков и сахара. Простое и такое любимое. Две половинки воздушного, легкого, тающего во рту десерта, соединялись в одно целое с помощью нежного крема.

 

6. Трубочки с белковым кремом

 

Довольно простое, но не мене вкусное лакомство, любимое всеми советскими детьми. Наполненная до краев белковым кремом слоеная трубочка вызывает и сейчас ностальгические воспоминания из детства. После уроков, потратив всего 22 копейки, мы с таким удовольствием откусывали кусочек любимого лакомства.

 

7. «Персики»

 

Так как во времена Советского союза персики на прилавках магазинов были очень редкими гостями, хозяйки проявляли чудеса ловкости и выдумки, чтобы удивить гостей необычным угощением. Пирожное внешне похоже на персик. Из песочного теста выпекались две половинки, похожие на кусочки фрукта, затем промазывались кремом или джемом и соединялись. Для того, чтобы пирожное внешне походило на персик, его обмакивали в морковный сок и обсыпали сахаром.

 

8.     «Картошка»

 

Сейчас на прилавках магазинов можно встретить разнообразные виды этого пирожного, приготовленного по различным рецептам. Но многие испытывают разочарование от современных экспериментов и ищут именно тот вкус, вкус советской «картошки». Рецепт приготовления и ингредиенты были очень просты. Печенье, масло, сгущенка перемешивались, скатывались в шарики и обваливались в какао. Все гениальное просто и вкусно!

 

9.     «Орешки»

 

Зайдя в гости к маме или бабушке, загляните на кухню, не осталась ли там формочка для орешков? Помните, как замесив тесто, мама раскладывала его форму, закрывала крышку и ставила на огонь, а мы с нетерпением ждали песочных скорлупок, чтобы наполнить их варенной сгущенкой.

 

10.                       «Буше»

 

Очень простое, но не менее популярное пирожное советских времен. Готовили его из бисквитного теста. Две лепешки, между лепешками обычно был мармелад или начинкой из фруктов, сверху десерт украшался абрикосовым джемом, шоколадом или орешками.

 

11.                       «Колечко»

 

Это лакомство до сих пор популярно и встречается в магазинах и кондитерских. Песочное колечко волнообразной формы, посыпанное арахисом любят до сих пор, как и в прежние времена.

 

12.                       Лимонные пирожные

Одним из незатейливых десертов к чаю, были лимонные пирожные, которые соединяли в себе нежный вкус и кислинку. Крем специально окрашивали, придавая ему желтоватый оттенок

 

13.                       Бисквитное пирожное

 

Секрет незабываемого вкуса советского бисквита заключался в его пропитке. Пирожное становилось очень сочным. Сверху кондитеры украшали кусочек бисквита кремовыми цветами и листьями.