Витаминный вкусный салат без майонеза

Свекольные салаты — это не только вкусное, но и недорогое блюдо, которое можно быстро приготовить. Свекла хорошо сочетает с различными продуктами, такими как сыр, яйца, горошек, бобовые и даже чернослив. В качестве заправки можно использовать майонез, но если хотите сделать блюдо более легким, подойдет ароматное масло. В этот раз предлагается рецепт полезного салата из свеклы, который обогатит организм витаминами.

  Ингредиенты:

• 3 вареные свеклы;
• 2 моркови;
• 1 репчатый лук;
• 1 кисло-сладкое яблоко;
• 100 мл воды;
• 1 ст. л. уксуса 9%;
• 1 ст. л. сахара;
• 3 ст. л. оливкового масла;
• лимонный сок по вкусу.

   Приготовление:
Первым делом нарезаем лук полукольцами, посыпаем его сахаром, добавляем воду и уксус, после чего тщательно перемешиваем и оставляем на несколько минут, чтобы лук пропитался.

Морковь натираем на терке для корейской моркови, а затем обжариваем до мягкости. Яблоко очищаем от кожуры и семян, нарезаем соломкой, аналогично поступаем с отварной свеклой (тереть её не нужно).

Все ингредиенты перемешиваем в одной миске, добавляем соль, перец, оливковое масло и лимонный сок. Хорошо перемешав, салат готов к подаче.