Домашний ягодный ликёр — душистый напиток для тёплых посиделок
Какой уютный вечер с подругами обходится без вкусного, мягкого ягодного ликёра? А если он сделан своими руками, из натуральных ягод и с хорошим настроением, такой напиток становится настоящим украшением любого стола.
Предлагаю два проверенных варианта: насыщенный вишнёвый ликёр и нежный клубничный ликёр. Готовятся они без особых сложностей, а вкус получается просто потрясающий!
🍒 Домашний вишнёвый ликёр
Ингредиенты:
- Вишня с косточками — 3 кг
- Сахар — 2 кг
- Водка — 1 литр
Приготовление:
Спелую вишню перебираем и пересыпаем в трёхлитровую банку. Сверху всыпаем сахар и добавляем 500 мл водки.
Горлышко банки накрываем чистой тканью и ставим в тёплое место, лучше всего — на солнечный подоконник.
Оставляем настаиваться примерно на 6–7 дней. Каждый день банку аккуратно встряхиваем, чтобы сахар быстрее растворялся, а ягоды лучше отдавали свой вкус и аромат.
После этого настой хорошо процеживаем.
В получившийся сироп вливаем оставшуюся водку и добавляем сахар, затем слегка подогреваем, чтобы он полностью растворился.
Ещё раз процеживаем ликёр до прозрачности. Для этого можно взять плотную марлю или слой ваты. После фильтрации оставляем напиток настояться ещё на сутки.
Затем разливаем ликёр по бутылкам и плотно закрываем.
🍷 Домашний вишнёвый ликёр готов!
🍓 Нежный клубничный ликёр
Этот напиток получается особенно ароматным, мягким и приятным на вкус. Алкоголь почти не ощущается, поэтому пьётся он очень легко. Для приготовления можно брать даже замороженную клубнику.
Ингредиенты:
Клубника — 500 г
Водка — 500 мл
Сахар — 300 г
Лимон — 1/2 шт.
Кипячёная вода — 200 мл
Приготовление:
Клубнику тщательно промываем, удаляем хвостики и разрезаем ягоды пополам.
Перекладываем подготовленную клубнику в литровую банку, заливаем водкой и добавляем сок половины лимона.
Закрываем банку крышкой и оставляем в солнечном месте на 7–10 дней.
Затем настой сливаем в отдельную посуду, закрываем и убираем в тёмное место.
К ягодам, которые остались в банке, добавляем сахар, слегка встряхиваем и оставляем ещё на 3 дня.
Образовавшийся клубничный сироп сливаем. В банку с ягодами вливаем холодную кипячёную воду, чтобы собрать остатки сладкого сиропа.
Соединяем воду, сироп и настойку, тщательно перемешиваем и оставляем ещё на 3–5 дней.
После этого фильтруем ликёр, охлаждаем и подаём к столу.
Крепость готового клубничного ликёра получается примерно 15%.
Приятных и душевных встреч! 🍓🍒