Від тепер ви не будете розмσрожувати м’ясσ та рибу пσ декілька годин. Мσя пσдруга навчила мене це рσбити всьσго за 7-1O хвилин

 Не рідко господиня стикається з тим, що необхідно щось швиденько приготувати ситне, але головний компонент замороженний. Це зазвичай стосується риби чи м’яса. Вони промерзають добре і довго розтають. Але є виявляється певні хитрощі які допоможуть “розтопити” заморожені продукти дуже швидко. 

   Швидка розморозка

    Щоб м’ясо, яке тільки но достали з морозилки, швидко розтануло, необхідно взяти глибоку ємність та цукор. Потім:

1. Налити 1,5 л води й нагріти її зручним способом до 40 градусів. Контролювати температуру можна за допомогою кухонного термометра. Якщо немає приладу під рукою, скористайтеся пальцем. Температура води має бути трохи вищою за температуру тіла.
2. У нагрітій воді потрібно розчинити цукор, 3 ст.л.
3. У цю воду слід покласти шматок м’яса без плівки та залишити на 10 хвилин. За цей час він повинен повністю розтанути. 

     Це відбувається за рахунок того, что розчинений у теплій воді цукор прискорює процес танення. Щей підсилює смак м’яса, роблячи його пікантним. 

    Метод для риби

    Процедура схожа на попередню, проте потрібна сіль, а не цукор. Робити слід наступним чином:

1. Підігрійте до 40 градусів 1,5 л води.
2. Налийте воду у глибоку ємність та розчиніть в ній 3 ст.л. солі.
3. В розчин покладіть рибу та почекайте, доки розтане.

    Це буде одночасно і розморозка, і маринування риби. 

    Швидкість танення буде залежати від розміру продукту, який розморожується. Проте це буде все рівно в рази швидше, ніж звичайним способом, у теплі. Головне дотримуватись температури води та кількості солі чи цукру.