Веррин с тунцом, яйцом мимоза и майонезом
Свежая, простая и изящная закуска, которая отлично подойдёт для аперитива или лёгкого перекуса. Такие verrine с тунцом и яичной начинкой получаются нежными, насыщенными по вкусу и при этом готовятся очень быстро. Идеальный вариант, если хочется удивить гостей без лишних хлопот 😋
👥 Порции: 6 маленьких стаканчиков
⏱ Время приготовления: 20 минут
⭐ Сложность: лёгкая
💰 Стоимость: доступная
Ингредиенты:
- 3 яйца, сваренных вкрутую
- 1 банка тунца в собственном соку или воде — около 140 г
- 2 столовые ложки майонеза
- 1 чайная ложка мягкой горчицы
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 столовая ложка сливочного сыра — например, Saint-Môret или Philadelphia
- соль и перец по вкусу
- укроп или шнитт-лук для украшения
По желанию:
Немного раскрошенного желтка или золотистой панировочной крошки для посыпки сверху.
Приготовление:
Отварите яйца в кипящей воде в течение 10 минут. Затем остудите их, очистите от скорлупы и отделите белки от желтков.
В миске разомните хорошо сцеженный тунец на мелкие волокна. Добавьте 1 столовую ложку майонеза, горчицу и лимонный сок. Посолите, поперчите и перемешайте до кремовой консистенции.
Желтки разомните вилкой. Добавьте оставшийся майонез и сливочный сыр. Хорошо перемешайте, чтобы получилась гладкая нежная масса.
Яичные белки нарежьте маленькими кусочками.
Первый слой: смесь тунца с майонезом.
Второй слой: мелко нарезанный яичный белок.
Третий слой: крем мимоза из желтков — для красивой подачи его лучше выложить с помощью кондитерского мешка.
Сверху посыпьте небольшим количеством раскрошенного желтка или панировочной крошки и украсьте веточкой укропа либо шнитт-луком.
Подавайте охлаждённым. Такая закуска отлично подходит для аперитива или как лёгкое начало обеда.