Варим буряк за двадцать минут

Во многие блюда входит по рецепту вареный буряк. Даже ароматного борща без него не сварить, а уж овощных салатов без него точно не выйдет. Только вот многих смущает долгая варка свеклы – не меньше часа она должна пребывать на плите.

И это отворачивает часто нас от блюд с этим полезным овощем.

К тому же при варке выделяется не очень приятный аромат. Итак, как же ускорить процесс варки свеклы.

Конечно же, чистить овощ от кожуры не придется. Достаточно его тщательно помыть. Можно даже воспользоваться губкой. И от хвостиков не избавляйтесь. Тогда сок не вытечет, как и питательные вещества.

20 минут и свекла готова

Наливаем в кастрюльку соответствующего размера воду и ставим ее на плиту.

Бросаем буряк в кипяток и варим, не накрывая крышкой.
Не требуется использовать фольгу при варке.

Когда пройдет несколько минут варки, нужно отправить в кастрюлю несколько хлебных корочек, чтобы избежать распространение неприятного запаха.

Спустя 20 минут выключаем огонь и помещаем буряк в холодную воду. Очень холодную.

Можно чистить свеклу и бросать ее в салат и другое блюдо.
Некоторые рекомендуют запекать буряк в духовом шкафу. На это уйдет примерно полчаса, только он выйдет более сладким. Температура запекания – 180 градусов.

Если вы располагаете другими советами насчет варки буряка, можете поделиться ими с нами. Не стесняйтесь!