В Советском Союзе была, а сейчас отсутствует! Почему сейчас нет культуры приготовления еды

Часто слышу, что в нынешние времена культура питания упала, ниже некуда. Этому есть свои объективные и субъективные причины.

Информационное пространство заполонили переписанные и перевернутые с ног на голову рецепты, в каждом варианте которых каждый старается добавить что-нибудь от себя. Это может касаться как количества ингредиентов, так и их качества.

Великий и могучий Советский Союз, окончательно победив империализм, начал заботиться о культуре питания. Нищета и разруха, с которой начал свое становление Союз, часто не предполагали даже отдельной посуды у каждого члена семьи, не говоря уже о французских изысках, правильной сервировке и выкладке блюд.

Кухня простонародья была лишена всяких изюминок и деликатесов. Лишь бы было питательно, с пылу с жару, и – экономно. На этих трех принципах все и держалось.

Но власть последовательно поднимала культуру питания до определенных высот, и одна из причин – стимуляция к высокой производительности труда. Коммунисты быстро поняли взаимосвязь между плодотворным трудом и хорошим питанием. Чем больше в привычку человека войдет питаться не чем попало, а тем, чем хочется, тем больше он будет стремиться обеспечить себе такую возможность, зарабатывая больше денег. Как результат – высокие производственные показатели.

Книга «О вкусной и здоровой пище» была эксклюзивным подарком к любому празднику, и в большинстве семей она имелась. Хозяйки могли почерпнуть в этой книге много интересного и полезного, а цветные иллюстрации сервированных столов просто поражали красотой и аппетитностью всего, что на них было изображено.

Смутные девяностые поставили крест на культуре питания. Большая часть населения пыталась элементарно выжить, города заполонили кооперативы, готовящие блюда сомнительного качества, а шашлык из тех животных, которых до этого никогда не использовали для этих целей, стал притчей во языцех.

К людям опять вернулись привычки низкого социального уровня. Самое плохое, что они не только вернулись, но и укоренились. Скорее всего, это своеобразный протест против сумасшедшего расслоения общества на бедных и богатых, в котором последние составляют малую толику от общего народонаселения…