В маринад – и в духовку! Невероятно вкусное мясо для праздничного стола

Запеченное мясо всегда считалось блюдом праздничным и особенным. А если его еще и дополнить сухофруктами, то мясо приобретет неповторимый вкус и аромат, которые не оставят вас равнодушными.

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления запеченного в духовке мяса с черносливом. Вкус этого блюда очень тонкий и одновременно насыщенный, самое то для настоящих гурманов. Готовить это мясо не трудно, а необходимые ингредиенты почти всегда есть на кухне у каждой хозяйки. Давайте начинать.

Для приготовления запеченного мяса вам понадобится:

около трех килограммов свиной шеи;

200 грамм чернослива;

7-9 зубчиков чеснока;

2 столовые ложки французской горчицы;

2 столовые ложки бальзамического уксуса;

1 столовая ложка горчицы обычной;

1 чайная ложка черного молотого перца;

1 чайная ложка приправ к мясу;

соль;

подсолнечное масло.

Для приготовления этого блюда можно брать другое мясо, а не шею. Я всегда покупаю именно ее, потому что она получается очень вкусной и сочной. Если взять нежирное мясо, то после приготовления оно станет очень сухим и твердым. Итак, мясо нужно хорошо промыть под проточной водой несколько раз и высушить его с помощью бумажных полотенец.

Далее следует приготовить маринад. Для этого чеснок измельчаем с помощью пресса и смешиваем его со всеми другими составляющими. Маринад следует тщательно размешать, чтобы образовалась однородная масса. Далее следует сделать в мясе отверстия ножом и запихнуть в них чернослив. Сверху смазываем мясо маринадом и поливаем тем, что осталось.

Выпекать мясо необходимо в фольге при температуре 180 градусов примерно два часа. Через два часа снимаем фольгу и запекаем еще минут 30, пока не образуется золотистая корочка.

Готовое блюдо можно подавать с любым гарниром, запеченными или свежими овощами и просто как отдельное блюдо. Запеченное в духовке мясо с черносливом прекрасно подходит теплым, а также оно очень вкусное в охлажденном виде.