На прошлой неделе моя подруга отмечала юбилей. Я уже давно привыкла помогать близким с подготовкой праздничного стола. Меня часто зовут подруги, сёстры и родители, потому что я хорошо готовлю и действительно получаю от этого удовольствие.
Вот и в этот раз я приехала к подруге заранее, чтобы помочь приготовить блюда и накрыть стол к приходу гостей. В праздничном меню была и селёдка под шубой. Именно из-за этого салата между нами неожиданно возник небольшой спор.
Обычно я выкладываю ингредиенты в такой последовательности:
1-й слой — картофель;
2-й слой — половина нарезанного лука;
3-й слой — селёдка;
4-й слой — оставшаяся часть лука;
5-й слой — яйца;
6-й слой — морковь;
7-й слой — свёкла.
Майонезом я смазываю не каждый слой, а через один. Если добавлять его слишком много, салат становится водянистым и буквально начинает «плавать». Когда я выложила на блюдо картофель, а затем лук, подруга посмотрела на меня с настоящим удивлением. По её мнению, первым слоем обязательно должна быть селёдка, ведь все остальные продукты и образуют ту самую «шубу».
Она уверяла, что класть рыбу на картофельную «подушку» неправильно. Именно так её учила мама, которая много лет работала в столовой при одном из заводов и прекрасно разбиралась в приготовлении подобных блюд.
В итоге мы решили не спорить и приготовили сразу два варианта селёдки под шубой. В одном салате нижним слоем был картофель, а селёдка лежала поверх него. Во втором варианте рыбу положили на самое дно блюда, а уже затем закрыли остальными слоями.
Гости с удовольствием съели оба салата — и мой вариант, и тот, который приготовила подруга. Все хвалили блюдо и, похоже, даже не заметили особой разницы.
Так, может быть, строгого правила вообще не существует и порядок слоёв в селёдке под шубой не настолько важен?
А как готовите этот популярный салат вы? Какой ингредиент кладёте первым и в какой последовательности собираете остальные слои? Поделитесь своим способом в комментариях.