В чем польза салатов из сырой свеклы

Довольно сложно представить себе блюда Славянской кухни без буряка. У наших предков она уподоблялась лекарствам. Они лечились ею. Сколько полезных свойств у буряка? Бесконечное множество. Ее польза безгранична. В ней ценят железо, витамины С и А, кальций, клетчатку, калий и марганец. Даже ботва употребляется в пищу. Ведь все знают о новомодном мангольде.

Именно свеклу назначают, когда падает гемоглобин. С ее помощью я вылечила гастрит, ко мне опять вернулся хороший аппетит и я стала чувствовать себя лучше. Даже давление больше не скачет.

Если честно, я никогда не любила буряк. Мне кажется, у нее привкус земли, только несмотря на всю ее пользу, мне приходилось отказываться от ее употребления. И так было очень долгое время. Как выяснилось, я просто не умела ее готовить. Есть несколько секретов, которые раскрывают дополнительные качества свеклы. Ее можно есть сырой. И это факт. Вполне доказанный. Многие употребляют ее в сыром виде.

Доктора советуют не рассматривать буряк как еду для скота. Даже те, кто ее не любит, признают, что в ней много пользы. Так как же сделать ее вкуснее и пригодной для еды? Конечно же, никто не говорит о чистом виде свеклы. Желательно добавлять ее в салаты. Итак, давайте рассмотрим некоторые рецепты.

Салатик из сырого буряка

Приготовить данный салат можно за считанные минуты. А выходит вкусно и очень полезно. Можно разнообразить привычное употребление буряка. И есть его регулярно, даже на обед и ужин. Она выступает в виде легкой закуски. Дополняет жирную пищу. И улучшает пищеварение.

Что понадобится:

грецкие орехи – 100 гр;

буряк – 1 шт;

морковка – 1 шт;
майонез – 3 ст.л.;

чеснок – 3 зубочка.

Как готовить:

Чистим морковку и буряк, трем их на крупную терку.

В овощи выдавливаем чеснок или мелко режем.

Рубим грецкие орехи на части или перемалываем в блендере.

Добавляем орехи к буряку и заправляем майонезом. Можно сметаной.

С первого взгляда этот салат кажется простым и в нем мало продуктов. Только вкус его чрезвычайно яркий, отличается насыщенностью. Все ингредиенты дополняют друг дружку.

Салат из яблок и сырого буряка

Такая фруктово-овощная смесь в салате популярна среди тех, кто следит за своей фигурой. Также в нем много витаминов, благодаря кисло-сладким яблокам салат выходит сочнее, свекла смягчает свой вкус.

Что в составе:

средние яблоки – 2 шт;

буряк – 1 шт;

лимонный сок – 3 ст.л.;

постное масло – 1 ст.л.;

мед – 1 ст.л.;

зелень – петрушка, базилик, укроп.

 

Как готовить:

Почистим буряк, яблоки оставляем, как есть. Трем все на крупную терку.

Мед вливаем, сбрызгиваем все лимонным соком и даем настояться для маринования.

После этого поливаем постным маслом, солим и приправляем зеленью.

При желании добавляем лука или чеснока. Только мне нравится именно такой нежный вариант с кисло-сладким вкусом. Между прочим, если на руках остался след от буряка, он выводится обычным соком лимона.

Салат из буряка и капусты в сыром виде

Всем нравится салат, под кодовым названием “Щетка”.  Все овощи, которые в него входят, быстро выводят из организма шлаки и токсины, действуют, словно щетка. Так что салат заслужил такое название.

Что понадобится:

буряк – 1 шт;

капуста – 200 гр;

льняное масло – 3 ст.л.;

капуста кольраби – 1 шт;

яблоки – 2 шт

лимонный сок – 1 ст.л.

Как готовить:

Трем на терку буряк, яблоко и кольраби.

Тоненько шинкуем капусту.

Смешиваем все ингредиенты и сбрызгиваем соком лимона.

Поливаем льняным маслом, смешиваем и украшаем зеленью.

Данный салат избавляет от многих проблем пищеварения. Состав может немного меняться. К примеру, подойдет редиска, а не капуста. Тогда выйдет еще сочнее.

Салат из сырого буряка и йогурта

В быту ходит название “Салат для красивых”. Если есть такое блюдо постоянно, то обмен веществ нормализуется, очищается кожа и цвет лица оздоравливается.

Что понадобится:

грецкие орехи – 150 гр;

чернослив – 150 гр;

буряк – 1 шт;

йогурт – 150 гр;

мед – 1 ч.л.

Как готовить:

Запариваем горячей водой чернослив минут на сорок. Хотя бы на полчаса. Все зависит от того, насколько он суховат.

Буряк нужно натереть на крупную терку, а чернослив режем на кусочки. Совмещаем все составляющие.

Измельчаем орехи и отправляем к буряку.

Заправляем салат медом и йогуртом.

После употребления регулярного этого вкуснейшего салата, который чрезвычайно питательный, кожа станет чистой, как у младенца. И свеклу вы обязательно полюбите. Внешность станет идеальной.

Салат из сырого буряка и сыра

Как только вы попробуете этот салат, то ваша неприязнь к буряку пропадет. Она сладкая, но в дополнении с сыром становится соленее, это очень пикантно. Никто не сможет сохранять равнодушие. Основные блюда будут дополнены. Даже в качестве самостоятельного блюда подойдет.

Состав:

буряк – 2 шт;

морковка – 2 шт;

мягкая брынза – 150 гр;

чеснок – 3 зубочка;

сметана – 2 ст.л.;

соль;

зелень

Как готовить:

Сначала чистим все овощи.

Трем буряк и морковку.

Выдавливаем чеснок.

Сыр режем мелко.

Смешиваем все ингредиенты в миске, заправляем сметаной и зеленью.

Салаты из сырого буряка в основном состоят из сыра и буряка. Но можно экспериментировать, добавлять орехов, лука, постного масла. И каждый день новые эксперименты. Вы полюбите этот овощ. И он положительно скажется на вашем здоровье. 

Именно таким образом вы сможете полюбить буряк. Не сомневайтесь. А заодно и похудеете. Никаких калорий, жира и море антиоксидантов, фолиевая кислота, поэтому беременным очень полезно. Сердце и сосуды заработают, как часы. Иммунитет окрепнет, а кожа очистится. Как минимум 50 граммов буряка и вы оздоровитесь непременно.