Узнала, как маринуют лук в лучших кавказских шашлычных. К любому мясу и не только. Без уксуса. Делюсь рецептом👍

Маринованный лук идеально сочетается с мясом, рыбой, которые готовят на мангале. При правильном процессе маринования этот овощ может быть дополнением к любому блюду. Он придаст новых ноток во вкусе различных блюд, от шашлыка до пельменей.

    В сочетании с качественным маринованным луком даже сухое мясо вроде куриной грудки окажется великолепным. Хорош он и с селедкой. 

    Хотелось рассказать вам способ приготовления такого универсального лука без использования уксуса. Вам понадобится:

• 3-4 луковицы;
• пол пучка зелени;
• 1 ст.л. сахара;
• 1 ч.л. соли;
• 1 ст.л. постного масла, лучше оливкового;
• 100 мл воды;
• лимонный сок из одного плода.

    Готовим лук:

  Очистите овощ и нарежьте полукольцами. Возьмите глубокую емкость и сложите в него лук. 

  Воду подогрейте, растворите в ней соль, сахар, добавьте масло и лимонный сок. Этой смесью залейте овощ. Оставьте на час-два. Потом слейте маринад и присыпьте свежей зеленью. Лук готов к употреблению.