Уже через 10 минут все гости подставляют тарелки. Паста с сыром

Многие утверждают, что хорошую вкусную пасту можно попробовать разве что в Италии – родине макарон. Но мало кто знает, что первые макароны привез Марко Поло из Китая. Но для нас это не столь важно, когда заходит речь о вкусной, горячей и полезной еде.

В рестораны и большие кухни приглашают работать истинных итальянцев или те кто там работал, которые точно знают вкус хорошей пасты. Если хотите готовить изумительно вкусную, неповторимую пасту, при этом нет возможности поехать на стажировку в Италию, мы поделимся рецептом.

Попробуйте и убедитесь, что вкуснее пасты нет.

Ингредиенты:

•       Спагетти – 300 гр;
•       Твердый сыр – 30 гр;
•       Вода – 400 мл;
•       Лук – 1 шт.;
•       Перец чили – 1 шт.;
•       Помидоры черри – 12-15 шт.;
•       Базилик – 1 пучок;
•       Чеснок – 3 зуб.;
•       Оливковое масло – 4 ст.л.;
•       Соль, перец черный молотый по вкусу.

Приготовление

Подготовьте продукты, вымойте и высушите.

Помидоры черри разрежьте на 2 части, чеснок нарежьте тонкими слайсами. Острый перец нарежьте кружочками или полукольцами. Лук, очистив от кожуры, нарежьте полукольцами.

Совет! Чем тоньше будут нарезаны овощи, тем быстрее приготовится паста.

Возьмите кастрюлю с толстым дном, широкую и желательно невысокую. Положите спагетти сырые, добавьте подготовленные овощи. Лук+чеснок+острый перец+томаты разместите сверху или по сторонам спагетти.

Базилик резать не нужно, положите несколько кусочков целыми в кастрюлю (при желании можно будет вытянуть по завершении приготовления). Сверху полейте оливковым маслом и добавьте специи – соль, перец по вкусу.

Теперь можно добавить и воду. Можно воду брать холодную, но лучше комнатной температуры или слегка теплой, чтобы продукты не получили шок.

Поставив кастрюлю на огонь, минут через 10-15 она закипит.

Пусть ингредиенты перемешаются, немного потушатся. Теперь можно натереть твердый сыр, причем делать это сразу в кастрюлю. Попробуйте блюдо на вкус, возможно, нужно добавить соль или перец. За 30 минут паста с сыром готова и можно звать к столу. Блюдо можно украсить оставшимися листьями базилика или добавить их перед завершением приготовления.

Совет! Следите за блюдом и не отходите от плиты. Спагетти бывают разных сортов и твердости, от этого зависит время приготовления. Хорошо когда пробовали макароны данного производителя и уверенны в их качестве.