Устали от брызг масла во время жарки? Используйте воду

Оказывается можно пожарить рыбу на воде и получится не менее вкусно, чем на масле. При этом это будет полезнее и без постоянных масляных хлепков вокруг. Аппетитная корочка тоже образуется. 

   Рецепт блюда:

• 500 г филе рыбы;
• 1 ч.л. специй для рыбы;
• 1 ст.л. лимонного сока;
• 3 ст.л. пшеничной муки;
• 3 ст.л. кукурузной муки;
• кипяченая вода;
• соль, перец;
• растительное масло. 

   Рыбу можно использовать любую. Для начала ее важно правильно замариновать. Сложите кусочки рыбы в миску и посыпьте специями, солью, перцем. Сверху полейте лимонным соком. Распределите специи по мясу и оставьте на полчаса. 

  Соедините обычную и кукурузную муку в равном количестве. В этой смеси обваляйте рыбу. Перенесите кусочки в холодную кипяченую воду. Обмакните и тут же перекладываете на разогретую сковороду с маслом. Брыз не будет, мука не начнет пригорать. 

  Сделайте огонь средним и спокойно жарьте до румяности. Рыба получается очень сочной, нежной и в хрустящей оболочке.