Универсальный вариант отличного дрожжевого теста, которому не нужны яйца и молоко

 

Для этого теста не требуются ни яйца, ни молоко. Но при этом оно точно будет мягким и эластичным! Такой вариант теста универсален. Можно смело лепить любые формы, изделия будут вкусными, пышными и красивыми.

Понадобятся следующие продукты:

•       вода 0,5 л.;
•       свежие дрожжи 30 гр. (либо сухие 10 гр.);
•       соль 1 ч.л.;
•       сахар 1 ст.л.;
•       масло подсолнечное 50 мл;
•       мука 1 кг.

Итак, начнем приготовление бесподобного теста, которое подойдет для разных изделий с дрожжами.

Вначале опара: свежие дрожжи необходимо раскрошить. Засыпаем к ним сахар, ложкой перетираем до растворения сахара и однородности.

Теперь нужно налить немного теплой воды и насыпать грамм сто, не больше, муки. Все перемешать, используя венчик. Обязательно добиться растворения комочков.

Подготовленную опару переставляем в спокойное теплое место, накрываем. Через 15-20 минут проверяем, дрожжи к этому времени начнут свою работу.

Теперь можно влить растопленное масло, насыпать соли, а также небольшую часть муки. Не забывайте просеивать муку, это очень важно! Занимаемся непосредственным вымешиванием теста.

Не стоит высыпать муку сразу, объем в один килограмм указан примерно, ведь она бывает разного сорта и понадобиться может другое количество. Следует добавлять понемногу и вымешивать, чтоб не переборщить.

Тесто следует вымешивать до тех пор, пока оно не начнет хорошо отходить от рук и посуды. В готовом виде оно должно получиться эластичным, мягким и пушистым. Если же тесто получилось очень крутым, значит добавили слишком много муки.

Перекладываем тесто в миску, хорошенько смазанную подсолнечным маслом. Укутываем его и оставляем на полчаса в тепле. За это время тесто увеличится в объеме раза в два.

Вот теперь тесто готово к любым произведениям кулинарного искусства и полету вашей фантазии.

Приятной готовки и вкусных изделий!