Нам понадобится:
- филе курицы — 4 штуки
- постное масло — 400 граммов
- яйца — 2 штуки
- соль
- черный молотый перец
- зелень
- панировочные сухари
Пошаговое приготовление:
- Петрушку с укропом порубите. В отдельной тарелке смешайте с ними сливочное масло.
- Все это заверните в пленку и положите в морозильную камеру на полчаса.
- Раскройте филе курицы при помощи острого ножа для получения прямоугольников, отбейте.
- По краям филе разложите подмерзшее сливочное масло.
- Заверните филе курицы так, чтобы масло оказалось внутри.
- Немного взбейте яйца, посолите их и макайте каждую из котлет в эту смесь.
- После всего обваляйте котлеты в панировке. Так повторите два раза.
- Налейте в глубокую сковороду постное масло, разогрейте его и в нем жарьте котлеты постепенно поворачивая на другую сторону пока не появится румяная корочка.
- Следите за тем, чтобы масло покрывало котлеты хотя бы наполовину.
По окончанию приготовления горячие котлеты следует украсить рубленой зеленью. Подается блюдо с гарниром. Можно приготовить пюре из картошки или обжаренный с картофелем лук.