Улетные маринованные сливы к зимнему столу

Если у вас уродило очень много слив, и вы не знаете, что с ними делать, съесть такое количество невозможно, а вот заготовить в зиму, я думаю, не прочь любая хозяйка. Сегодня мы с вами закроем в баночки сливы, которые вы сможете зимой подавать к праздничному столу, добавлять в блюда и просто наслаждаться морозным зимним вечером, вкушая этот безупречный деликатес. Улетают эти сливы просто на раз. И мы рады поделиться с вами этим рецептом.

Подготовим следующие ингредиенты:

(Из расчета на банку 1 литр)

Душистый перец горошком – 5 шт.

Сахар – 70 гр.

Корица – 1 палочка.

Лавровый лист – 1 листик.

Гвоздика – 5 шт.

Вода.

Уксус – 40 гр.

Сливы твердых сортов. (больше всего подходит венгерка).

Подготавливаем банки для консервирования наших слив. Моем и стерилизуем банки емкостью 1 литр. Теперь моем сливы и наполняем ими банки. Заливаем кипятком и даем минут десять постоять, чтобы прогрелись. Затем слейте воду из банок в кастрюлю, и из расчета на 1 литр воды насыпьте сахар и уксус – пусть закипит. В банки со сливами положите специи, перечисленные выше, и залейте кипящей водой с сахаром и уксусом. Закатайте и переверните банки вверх дном. Сразу укутайте на 4-5 часов. Это заменяет стерилизацию. После чего сливы раскройте. Дайте остыть и поставьте в кладовку или погреб (темное и прохладное место). Попробовать сливы вы сможете уже через 2-3 недели – это время необходимо для их маринования.

Или уже зимой. Один день лета всю зиму кормит.