Удивительно воздушные и нежные пирожки на кефире за полчаса

Тесто, которое приготовлено на основании кефира, всегда выходит отличным. Любые изделия, которые из него приготовлены, выходят мягкие, воздушные и пышные. В качестве начинки можно взять, что угодно.

Итак, готовим любую начинку и наслаждаемся нежным вкусом пирожков.

Какие ингредиенты понадобятся для приготовления пирожков:

теплый кефир – 250 граммов

яйцо – 1 штука

соль

постное масло – 2 столовые ложки

сода – ½ чайные ложки

мука – 600 граммов

сахар – 1 столовая ложка

Как готовить:

Для теста нужно взять все ингредиенты комнатной температуры, а то тесто не будет такое пышное, как должно быть.

Соедините яйцо, кефир, соль, постное масло и тщательно размешайте венчиком.

Муку лучше просеять и смешать с содой.

Вводите муку частями в тесто, тщательно вымешивайте. 

В итоге должно получиться эластичное, мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Накройте его полотенечком и оставьте на пятнадцать минут.

Можно приступать к формированию пирожков. В качестве начинки используйте абсолютно любую: творог, капусту, грибы, мясо, картошку, паштет, рис с яйцом, лук с укропом.

Ставим на плиту сковороду, вливаем в нее масло и жарим с обеих сторон до полного приготовления. После этого выложите их на тарелку. 

Один секрет: пышные и мягкие пирожки выходят потому, что в муку добавляется сода, а также кефирная смесь. Но не стоит насыпать соду сразу же в кефир, а то она погасится моментально. Этот способ подходит лишь для кондитерки. Но для приготовления пирожков лучше процесс чуточку замедлить, смешав соду с мукой предварительно. А начинку лучше готовить заблаговременно.