У вас никогда не будет проблем с маринованными огурцами, если вы узнаете эти секреты

 Для некоторых людей маринованные огурцы – настоящий деликатес. Кто-то считает, что даже процесс их заготовки это особое дело. Такое мнение высказал один кулинарный эксперт. 

    Главное соблюдать некоторые правила, чтобы избежать неприятных моментов вроде взорвавшихся банок. 

    Нужен свой рецепт 

    Каким бы ни был рецепт огурцов, вы можете подстроить его под свои вкусы. Пробуйте разное количество соли, пряностей и прочих добавок. И делайте это столько раз, сколько нужно, чтобы получился вкус, который будет дл вас идеальным. 

     Главное запомните, что уксуса не должно быть много. Он необходим для регулировки кислотности, но его переизбыток способен все испортить. 

     Равномерная пропитка 

      Чтобы все огурцы в банке были одинаковыми на вкус добавляйте соль и сахар не в банку, а в рассол. Смешайте литр воды с нужными для вас пропорциями соли и сахара. Дождитесь их растворение и заливаете рассолом огурцы. Тогда все овощи равномерно пропитаются жидкостью и вкус получится у всех одинаковым. 

      Без взрывов 

       Любая консервация взрывается из-за того что попадают в неё бактерии и грибки. Чтобы избежать этого нужно тщательно мыть огурцы и кипятить зелень которая будет и закладывать в банки. Делать это нужно 3-5 минут. 

       Процесс консервации

         Прекрасными пропорциями считается две столовые ложки соли, одна столовая ложка сахара и одна чайная ложка уксуса. Это все для литра воды. 

        Добавив уксус в рассол закройте банки крышками. Они должны быть предварительно простерилизованными и горячими. Это необходимо для герметичности чтобы не было протечек. Поставьте банки на горлышко, желательно в таз, чтобы избежать протечек и укутайте одеялом. Это необходимо для постепенного охлаждения.