Тыквенный крем-суп с каштанами — чем побаловать семью зимой

Ноябрь 12, 2022 Выкл. Автор Tatyana
Тыквенный крем-суп с каштанами — чем побаловать семью зимой

Что понадобится:

  • картошка — 1 штука
  • тыква — 500 граммов
  • морковка — 1 штука
  • масло сливочное — 30 граммов
  • бульон овощной — 600 граммов
  • лук — 1 штука
  • каштаны консервированные — 150 граммов
  • фундук — горсточка
  • соль
  • мускатный орех
  • гусиная печень

Как готовить:

  1. Чистим и моем овощи.
    2. Лук с морковкой измельчаем и жарим в казанке
    3.К ним отправляем картошку с тыквой, предварительно нарезанные на кубики. Тщательно смешиваем.
    4.Заливаем овощи бульоном.
    5.Под конец засыпаем каштаны.
    6.Под накрытой крышкой в казанке овощи тушим на протяжении получаса, чтобы они полностью приготовились.
    7.Измельчаем овощи блендером, чтобы получилось пюре плотной консистенции.
    8.Можно добавить приправ, посолить.
    9.Перед подачей супа он должен настояться.

Как оформить:

Если хотите, чтобы ваш суп выглядел празднично, тогда вам понадобится фундук и гусиная печень, резаная на кубики. Что сделать, чтобы дополнительные ингредиенты не опускались на донышко тарелки.

  1. Жарим на сковородке фундук без масла.

2. После отделения кожуры можно отключить огонь и дать орехам настояться.

3. Протираем жареные орешки, чтобы избавиться от шелухи. После этого давим их при помощи ножа и откладываем в сторону.

4. Вынимаем фуа-гра и режем кубиками.

5. Перед подачей в каждую тарелку добавляем фундук с фуа-гра понемногу.

6. Присыпаем мускатным орехом и подаем.