Тыквенные блинчики давно стали одним из любимых блюд в нашей семье. Они всегда получаются невероятно нежными, ароматными и аппетитными. К тому же такие блинчики не только вкусные, но и полезные, а их яркий золотистый цвет сразу вызывает желание попробовать!
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- Тыква — 250 г;
- Яблоко — 1 шт.;
- Кефир — 150 г;
- Мука — 150 г;
- Яйца — 2 шт.;
- Ванилин — по вкусу;
- Сахар — 80 г;
- Разрыхлитель — 5 г;
- Подсолнечное масло — 40 мл;
- Соль — щепотка.
Пошаговое приготовление тыквенных блинчиков
Для этого рецепта лучше использовать хорошо созревшую тыкву с сочной и сладкой мякотью. Яблоко желательно взять кисло-сладкого сорта, чтобы придать готовым блинчикам приятную фруктовую нотку и сделать их вкус более насыщенным.
Тыкву очищаем, а затем вместе с яблоком натираем на крупной тёрке.
Слегка подогреваем кефир, растворяем в нём сахар и щепотку соли. После этого добавляем яйца и растительное масло.
Муку предварительно просеиваем, соединяем с разрыхлителем и постепенно вводим в жидкую смесь. Хорошо размешиваем венчиком, пока тесто не приобретёт гладкую и однородную консистенцию.
В приготовленную массу отправляем натёртые тыкву и яблоко. Тщательно перемешиваем, чтобы фруктово-овощная начинка равномерно распределилась по всему тесту.
Разогреваем сковороду, добавляем немного растительного масла и обжариваем блинчики с обеих сторон до появления красивой румяной корочки. Готовые изделия перекладываем на тарелку.
Подавать такие ароматные тыквенные блинчики особенно вкусно со свежей сметаной. А любителям сладкого обязательно понравится вариант с натуральным мёдом.