Турецкий рецепт плова из булгура с овощами и приправами – удивительный вкус

Все обычно готовят плов из риса. Однако турки, которые больше разбираются в кулинарии, варят плов из булгура. Они вместо риса кладут булгур, сочные свежие овощи, ароматные приправы и побольше чеснока. Тогда плов выходит вкусный и необычный.

Рецепт плова из булгура

В булгуре на самом деле много пользы для людей, хотя не все любят эту кашу. Булгур богат витаминами, кальцием, натрием, фосфором, железом, каротином. Все это способно улучшить состояние ногтей и волос, нормализует работу нервной системы.

К тому же вырабатывается гормон, отвечающий за радость. А вкусовые качества у булгура отличные.

Что понадобится:

• булгур – 400 граммов
• помидоры – 400 граммов
• вода – 800 граммов
• чеснок – 3 зубочка
• лук – 2 штук
• зеленый сладкий перец – 150 граммов
• постное масло – 2 столовые ложки
• черный молотый перец – ½ чайной ложки
• томатная паста – 2 столовые ложки
• красный перец – ½ чайной ложки
• соль

Как готовить:

1. Сперва нужно почистить и помыть лук, измельчить его. На сковородку налить постное масло и обжарить его. Лук получается румяный.

2. Дальше режем сладкий перец кубиками.

3. К луку добавьте измельченный чеснок. Жарим еще немного, добавляем перца и его тоже обжариваем.

Заправка из томата

4. Режем помидоры кубиками и высыпаем их к прочим овощам. Жарим три минуты на небольшом огне.

5. В овощи добавляем томатную пасту и тушим немного. Солим, перчим. Также можно добавить чили перца – это придаст приятную остроту.

6. Крупу моем и высыпаем на сковороду в заправку. Заливаем водой, смешиваем все ингредиенты. Тушим еще минут сорок на медленном огне. В итоге вода испаряется, крупа размягчается и впитывает овощной сок с томатной пастой.

7. Если хотите получить особый плов, тогда пусть он настоится. Цвет блюда выходят золотистый.

Попробуйте приготовить плов из булгура по турецкому рецепту. Он выходит островатый, сочный и овощной. Как выясняется, булгур тоже можно приготовить повкуснее. Пробуйте на здоровье.