Турецкие лепешки на сковородке

А вы знаете, как называется лепешка в Турции, которую готовят на сковородке? Это Базлама. Турки частенько готовят их для завтрака – едят их с чаем. Лепешки пекутся из постного теста, поэтому их смазывают сливочным маслом. Можно также подавать такие лепешки с твердым сыром.

Если следовать классическому рецепту, то понадобятся только дрожжи и вода. Но те, кто не любит возиться с дрожжевым тестом, могут использовать альтернативный рецепт.

Итак, готовим турецкие лепешки на сковородке

Плюс данного рецепта в том, что в нем минимум ингредиентов. Ничего дорогостоящего или того, чего днем с огнем не сыщешь. Никаких эксклюзивных приправ не понадобится. Лишь самые простецкие продукты. Они найдутся у каждой хозяйки. 

Вам понадобятся:

пшеничная мука – 400гр

кефир – 250мл

соль

сода – 1ч.л.

Начинаем готовить:

Муку просеиваем с солью и содой.

Замешиваем мягенькое тесто. Все зависит от жирности кефира – иногда его требуется чуть больше чем 250 граммов. Очень важно, чтобы тесто не было крутым.

Если оно липнет к рукам, смажьте их постным маслом.

Когда тесто будет готово, отправьте его в холодильник минут на десять – пусть отдохнет.

Достаньте из холодильника и раскатайте тесто колбаской, которую поделите на пять частей. Из каждой части сделайте тоненький блин.

Вооружитесь вилкой и проткните весь блинчик в разных местах. Сковороду хорошо прогрейте.

Жарить лепешки нужно с обеих сторон до появления золотистой корочки. Не смазывайте сковороду масло – это лишнее. Уже после приготовления можно смазать лепешки сливочным маслом.

Поглядите, какие они выходят аппетитные и ароматные! Это прекрасный заменитель для хлеба. Да и готовить их очень просто.

Если приловчиться, то можно управиться за пятнадцать минут. В этом видео подробно описано, как готовятся хрустящие, и в то же время, пышные, турецкие лепешки.