Турецкие кабачковые оладьи

Вкус этого блюда поразит вас настолько, что вы не воспользуетесь любым другим рецептом. Просто попробуйте один раз!

Обычный метод приготовления оладушков из кабачков знает любая хозяйка. Несмотря на тот факт, что данный рецепт очень похож на привычный, у Турков есть несколько секретов, которые поднимают вкус до небес. Речь идет о сыре и зелени, которая кладется еще в сырое тесто.

Данные оладьи хорошо еще тем, что их не нужно разогревать. Они даже холодные очень приятные, так что попробуйте обязательно!

Разберем состав:

необходимо около килограмма кабачков. Сойдет пара больших или тройка средненьких;

из зелени потребуется петрушка и укроп по одному пучку. Еще пара луковиц;

обязательно пара яиц;

разрыхлителя нужна чайная ложка;

половина стакана муки;

свежий сыр. Подойдет фета или брынза (200 г) В целом, можно использовать любой другой, который вам нравится;

соль и перец, которые добавляются по вкусу;

масло для жарки (подсолнечное или же оливковое).

Теперь разберем, что нужно для заливки:

стакан греческого йогурта. Лучше брать самый густой;

пара зубчиков чеснока;

соль добавляется по вкусу.

Переходим к приготовлению

Купленная зелень должна быть порублена очень мелко. Обратите на это особенно внимание.

Кабачки важно вымыть и натереть.

Солите их и оставляете на 15 минут. Важно еще позаботиться о том, чтобы не было лишней жидкости.

Далее смешиваете кабачки с зеленью, добавляете яйца, солите и перчите. Обратите внимание, что лучше не солить сильно, так как упомянутые сыры уже солененькие. Этого должно хватить.

Готовя тесто, в него вы уже добавляете сыр.

Жарить следует после того, как добавили на сковородку масло и хорошо ее разогрели. Огонь должен быть средним.

 

На один оладушек  должно уходить не более трех минут. Лишний жир с них убирается за счет салфеток или бумажных полотенец. Для этого вам достаточно будет положить продукт на изделие.

Что же касается соуса, то здесь все просто: смешиваете ингредиенты и готово!