Царская закуска из баклажанов с чесноком и шампиньонами

Все хозяйки знают, что синенькие очень хорошо сочетаются с грибами и чесночком. И если правильно подобрать сочетание ингредиентов, то можно приготовить поистине царскую закуску.

Необходимые ингредиенты:

Синенькие – 2шт

Чеснок – 6 зубочков

Шампиньоны – 150гр

Лук репчатый – 1шт

Зелень

Томаты – 2шт

Перец черный, соль – по вкусу

Начинаем готовить:

Синенькие необходимо порезать на кубики.

Сперва обжарьте их с луком, который также нарежьте кусочками, пока масса не размягчится. Добавьте грибочки, нарезанные ломтиками.

Обжаривайте все в течение пяти минут и всыпьте рубленый чеснок, посолите и поперчите, присыпьте специями. Если предпочитаете острые блюда, то можете добавить немного острого перца.

Жарим десять минут на умеренном огне.

Томаты помойте и нарежьте кубиками, смешайте с остальными ингредиентами на сковородке и тушите еще минут пять.

До того как все приготовится, добавьте измельченную зелень и помешайте. Тушите еще пару минут. После этого можно раскладывать по тарелкам и подавать к столу.

Такое царское блюдо отлично сочетается с любым гарниром: молодой картофель, отварная гречка, мясные блюда, макароны – все, что душе угодно. Кроме шампиньонов, можно добавить любые другие грибы, которые вам больше нравятся. Все дело в том, что баклажаны прекрасно подходят к любому празднику или просто обычной ежедневной трапезе.