Трубочки с ореховой начинкой – нежное лакомство к чаю

 Если вам надоела классическая выпечка и хочется попробовать что-то нового, но неохота долго возиться – воспользуйтесь рецептом трубочек. Сметанное лёгкое хрустящее тесто, ореховое дополнение приятно удивят вас. Они буквально таят во рту.

Чтобы приготовить чудо десерт понадобится:

• 300 г муки;
• ½ ч.л. разрыхлителя;
• 1 ч.л. ванильного сахара;
• 100 г сливочного масла;
• 200 г сметаны или йогурта;
• 1 желток;
• щепотка соли.

    Для начинки:

• 200 г орехов;
• 1 белок;
• 2 ст.л. сахара;
• 5 ст.л. сахарной пудры (присыпка).

    Начинаем готовить:

1. В миску насыпьте муку, разрыхлитель, соль, ванильный сахар. Все смешайте. 
2. Холодное сливочное масло порежьте кубиками и бросьте к сухим ингредиентам. Разотрите руками, чтобы получилась крошка. 
3. Влейте сметану, желток и вымесите однородное тесто. 
4. Сложите тесто в пакет и положите в морозилку на 15 минут. 
5. Измельчите орехи с помощью блендера. Взбейте белок с сахаром в пики. 
6. Введите орехи, стараясь не нарушить структуру белков. 
7. Тесто разделите на 4 части. Каждую раскатайте в пласт и разделите на 8 частей, треугольников. 
8. Выложите чайную ложку начинки у основания, сверните рулетик. 
9. Застелите противень пергаментом. Выложите рогалики, отправьте в духовку на 20-25 минут при 180 градусах. Должна образоваться румяная корочка. 
10. Горячие трубочки нужно обвалять в сахарной пудре.