Три самых простых способа засолки горбуши дома

Горбуша считается самой полезной океанической рыбой. Представительница семейства лососевых богата на витамины В, А, С, Е, омегу-3, фосфорную кислоту и кальций. Так как горбуша является легкоусвояемым белковым продуктом, ее можно употреблять даже во время диеты. 

Каждая хозяйка готовит горбушу по-своему. Существует десятки рецептов приготовления этой вкусной рыбки. А наша редакция подготовила для вас ТОП-3 самых удачных способа засолки горбуши. Быстро и просто.

Семужный посол

Нам понадобится:

филе горбуши — 1 кг;

вода — 300 мл;

соль — 5 столовых ложек;

растительное масло — 100 мл.

Этапы

Закипятите воду и разбавьте в ней соль. Остудите маринад.

Разрежьте рыбу на порционные куски и уложите в маринад.

Оставьте на 10 минут.

По истечению указанного времени просушите рыбу с помощью бумажного полотенца.

Выкладываем горбушу слоями в подходящую емкость. Каждый слой поливаем растительным маслом. Убираем в холодильник.

Через полчаса горбуша готова — подавайте к столу с лимоном и зеленью.

Малосольная горбуша со специями

Нам необходимо:

горбуша сырая — 1 кг;

сахар — 1 столовая ложка;

лимон;

соль — 30 грамм;

любимые специи для рыбы.

Этапы

Порежьте рыбу на куски.

Сахар с солью нужно смешать, строго выдерживая пропорции.

На дно емкости насыпать подходящие специи.

Горбушу обвалять в сахаре с солью и уложить в емкость со специями.

Лимонный сок выдавить на рыбу, а также смазать каждый кусок горбуши маслом.

Накройте емкость и отправьте на сутки в холодильник.

Перед употреблением рыбу помыть и нарезать. Приятного аппетита.

Засолка горбуши с коньяком

Нам необходимо:

рыба — 1 кг;

коньяк — 1 столовая ложка;

вода — 1 литр;

масло — 30 мл;

сахар — 2 столовые ложки;

черный перец (молотый и горошком).

Этапы

Воду вскипятить и добавить к ней сахар, соль и перец горошком. Остудить. Пока маринад остужается, почистить рыбу и отрезать от нее голову.

Порционные куски горбуши уложить в глубокую кастрюлю.

В маринад влить коньяк и залить рассолом горбушу. Спустя 20 минут слить его и выложить горбушу на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. 

Пластиковый контейнер смажьте маслом и выложите туда просушенные кусочки рыбы. Сверху нужно тоже полить маслом и посыпать молотым черным перцем. Делайте несколько слоев. Уберите на час в холодильник для того, чтобы рыба замариновалась.

Как видите, все очень просто, но вкус вас поразит. Вы сможете приготовить вкусную рыбу с минимумом затрат. Готовую горбушу можно использовать как самостоятельное блюдо, а также добавлять в салаты, нарезки, закуски.