Три самых простых способа засолки горбуши дома

Ноябрь 3, 2021 Выкл. Автор Marina
Три самых простых способа засолки горбуши дома

Горбуша считается самой полезной океанической рыбой. Представительница семейства лососевых богата на витамины В, А, С, Е, омегу-3, фосфорную кислоту и кальций. Так как горбуша является легкоусвояемым белковым продуктом, ее можно употреблять даже во время диеты. 

Каждая хозяйка готовит горбушу по-своему. Существует десятки рецептов приготовления этой вкусной рыбки. А наша редакция подготовила для вас ТОП-3 самых удачных способа засолки горбуши. Быстро и просто.

Семужный посол

Нам понадобится:

филе горбуши — 1 кг;

вода — 300 мл;

соль — 5 столовых ложек;

растительное масло — 100 мл.

Этапы

Закипятите воду и разбавьте в ней соль. Остудите маринад.

Разрежьте рыбу на порционные куски и уложите в маринад.

Оставьте на 10 минут.

По истечению указанного времени просушите рыбу с помощью бумажного полотенца.

Выкладываем горбушу слоями в подходящую емкость. Каждый слой поливаем растительным маслом. Убираем в холодильник.

Через полчаса горбуша готова — подавайте к столу с лимоном и зеленью.

Малосольная горбуша со специями

Нам необходимо:

горбуша сырая — 1 кг;

сахар — 1 столовая ложка;

лимон;

соль — 30 грамм;

любимые специи для рыбы.

Этапы

Порежьте рыбу на куски.

Сахар с солью нужно смешать, строго выдерживая пропорции.

На дно емкости насыпать подходящие специи.

Горбушу обвалять в сахаре с солью и уложить в емкость со специями.

Лимонный сок выдавить на рыбу, а также смазать каждый кусок горбуши маслом.

Накройте емкость и отправьте на сутки в холодильник.

Перед употреблением рыбу помыть и нарезать. Приятного аппетита.

Засолка горбуши с коньяком

Нам необходимо:

рыба — 1 кг;

коньяк — 1 столовая ложка;

вода — 1 литр;

масло — 30 мл;

сахар — 2 столовые ложки;

черный перец (молотый и горошком).

Этапы

Воду вскипятить и добавить к ней сахар, соль и перец горошком. Остудить. Пока маринад остужается, почистить рыбу и отрезать от нее голову.

Порционные куски горбуши уложить в глубокую кастрюлю.

В маринад влить коньяк и залить рассолом горбушу. Спустя 20 минут слить его и выложить горбушу на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. 

Пластиковый контейнер смажьте маслом и выложите туда просушенные кусочки рыбы. Сверху нужно тоже полить маслом и посыпать молотым черным перцем. Делайте несколько слоев. Уберите на час в холодильник для того, чтобы рыба замариновалась.

Как видите, все очень просто, но вкус вас поразит. Вы сможете приготовить вкусную рыбу с минимумом затрат. Готовую горбушу можно использовать как самостоятельное блюдо, а также добавлять в салаты, нарезки, закуски.