Три простых продукта — и вкусный результат. Хрустящие чебуреки с зеленью, от которых невозможно устать

    Тонкий пласт пресного теста, раскатанный почти до прозрачности, позволяет получить характерную текстуру готового изделия. Это и делает чебуреки такими хрустящими. Обычно их наполняют мясным фаршем, но существует немало альтернатив с иным содержимым.
   

Для теста понадобятся:

• пшеничная мука — 400 г;
• соль — 1 ч.л.;
• масло (сливочное) — 30 г;
• вода (подогретая) — 180 мл.

     Для внутренней части:

• свежий шпинат — 350 г;
• соль — ½ ч.л.;
• лук (репчатый) — 1 шт.;
• паприка молотая — ½ ч.л.

      Процесс начинается с замеса основы. К муке добавляют соль, выливают растопленное масло, затем — воду. Замешивают до получения однородного, не липнущего теста. Его укрывают и оставляют на 15 минут.

      Затем подготавливают начинку: зелёные листья мелко режут, лук нарезают крошечными кубиками. Все соединяют, добавляя приправу и соль. Пласт теста делят на две части, каждую раскатывают до толщины не более пары миллиметров.    

      Твердый сыр измельчается с помощью крупной терки. Из раскатанного слоя при помощи стакана вырезают круги. В центр каждого помещают часть начинки.

      Края сворачивают так, чтобы сыр и шпинат остались внутри. Заготовки обжаривают в нагретом до высокой температуры растительном масле с обеих сторон до выраженного румяного оттенка.

      Готовое блюдо представляет собой небольшие пирожки с расплавленным сыром и ароматной зеленью внутри. Этот вариант может заменить покупные изделия, если хочется чего-то простого, но домашнего.