Три главных правила варки картофеля. Картофель получится вкусным и ароматным

Существует 3 часто допускаемые ошибки, которые делают хозяюшки при приготовлении картошечки. Но самое главное они влияют на жесткость, вкус и полезные качества картофеля, которые улетучиваются, а вредность увеличивается. Как этого избежать?

Существует всего 3 правила, которые нужно учитывать, когда варите или жарите картофель. Если вы хотите сохранить вкус, мягкость, и витамины, стоит их узнать «поближе». Так как это важная составляющая процесса готовки, хотя и покажется простой.

Первое правило – надо правильно чистить картофель. Важно чистить его очень тонко срезая шкурку. Это делается для того, чтобы оставить ценные витамины в вашем продукте. Если очищать очень толсто, то все витамины вы попросту выкинете.

Второе правило – не варите картофель сразу же после чистки. По опытным исследованиям был сделан вывод, что если картофель после очистки разрезать, и замочить именно в холодной воде минут на 30, то он отдаст в воду лишний крахмал и нитраты. Воду с вредными веществами выливаем, промываем картофель и далее готовим как обычно.

Если картошку не промоете, а отправите на плиту с водой, в которую выделились нитраты, они впитаются в картофель обратно. И все ваши старания будут напрасны, а такой картофель вреден для здоровья.

Третье правило – солим овощ только за 5 минут до готовности. Тогда он будет нежным, вкусным и аромат соберет всех за столом.

 

Также стоит поступать, если вы готовите пюре из картошечки.

Такие, кажется не сложные, но очень действенные правила помогут вам добиться большого успеха в кулинарии, даже с обычным, картофелем нужно обращаться «по-особенному».