Три гастрономических ляпа, передающихся из поколения в поколение: разорвите эту цепь

Чаще всего нам передается искусство кулинарии от наших матерей и бабушек, и мы следуем их советам, не задумываясь о том, что некоторые из них могут быть устаревшими.

Прополаскивать овощи вместо того, чтобы тщательно промыть их

Овощи и фрукты нужно не просто пару секунд держать под струей воды, а активно тереть их руками под водой, чтобы удалить грязь и микробы.

Вы также можете замочить их в воде с содой, чтобы уничтожить вредные бактерии.

Не замачивать сухофрукты в воде

Если вы планируете использовать сухофрукты в салате или выпечке, замочите их в горячей воде на 15 минут. Это сделает их более мягкими и усилит вкус.

Это особенно важно в кондитерском деле, так как сухие фрукты могут поглотить влагу и нарушить пропорции рецепта.

Рано добавлять чеснок на сковороду

Если вы положите чеснок и лук на сковороду одновременно, чеснок обгорит, а лук только начнет подрумяниваться.

Чтобы они стали равномерно прожаренными, порежьте чеснок крупными кусочками.

Если рецепт требует мелко нарезанного чеснока, лучше добавить его в конце, когда другие овощи уже почти готовы.