- Приготовьте заварной крем:
– В сотейнике смешайте 1 яйцо, 50 граммов сахара, 10 граммов ванильного сахара и 15 граммов кукурузного крахмала. Постепенно влейте 250 мл молока.
– Варите на среднем или сильном огне, постоянно помешивая, пока масса не станет густой.
– Снимите с плиты и оставьте остывать до комнатной температуры.
2. Приготовьте тесто для пирога:
– В большой миске взбейте 2 яйца со 100 граммами сахара и щепоткой соли до пышной массы. Взбивайте примерно 3-4 минуты.
– Добавьте 100 мл молока и 50 мл растительного масла. – Просейте
170 граммов муки и 1 чайную ложку разрыхлителя, затем аккуратно перемешайте до однородности.
– Всыпьте 50 граммов измельчённого миндаля.
3. Соберите пирог:
– Разогрейте духовку до 170°C и застелите форму размером 27 x 18 см бумагой для выпечки.
– Перелейте тесто в форму и равномерно разровняйте.
– Посыпьте поверхность 50 граммами миндальных лепестков.
– Переложите остывший заварной крем в кондитерский мешок и нанесите линии в виде решётки поверх слоя теста.
4. Выпекайте:
– Отправьте в заранее разогретую духовку на 40 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр пирога, не будет выходить сухой.– Дайте пирогу остыть, затем присыпьте сахарной пудрой.
– Нарежьте на кусочки и подавайте этот восхитительный десерт, в котором нежность крема сочетается с хрустом миндаля.
Наслаждайтесь этим райским пирогом, который является не только семейным секретом, но и вкуснее любого магазинного яблочного пирога благодаря замечательному рецепту нашей бабушки. Он идеально подойдёт для любого случая или как вкусное угощение на каждый день.