Торт «Снежная вишня»
1 мая, 2020
Торты, пирожные, десерты – любимые угощения к чаю. Рецепт безумно красивого, вкусного торта поразит вас вкусовыми сочетаниями, станет королем на праздничном столе. Продукты доступные, усилий – минимум. С нашими советами «Снежная вишня» получится даже у начинающих кулинаров.
Ингредиенты
Сметана жирная – 800 грамм.
Масло сливочное – 200 грамм.
Мука пшеничная – три стакана.
Вишня – 0,6 кг.
Сахарная пудра – 120 грамм.
Ванильный сахар – пакетик.
Сахарный песок – по вкусу.
Сода гашенная яблочным уксусом– 1 ч.л.
Стружка кокосовая – 50 грамм.
Процесс приготовления
«Снежная вишня» – это синтез песочных коржей, сочных ягод и нежного сметанного крема. Чтобы процесс приготовления приносил удовольствие, приготовьте все ингредиенты заранее.
Продукты должны быть комнатной температуры. Сметану (200 грамм) смешиваем непосредственно с маслом, подсыпаем муку с содой. Масса получается эластичная и не забитая. Отправляем тесто на два часа в холодное место, накрыв полотенцем или пищевой пленкой.
Пришло время приготовить начинку. Вишню можно брать любую: замороженную, консервированную или свежую в сезон. Ягоды стоит отжать от лишней жидкости. Если они кислые – в процессе нужно посыпать сахарным песком.
Тесто делим на 16 шариков. Каждый их них тонко раскатываем, по центру укладываем вишню и закрепляем края.
Укладываем полоски по кругу, заполняя дно формы. Каждый корж (всего четыре) выпекаем отдельно в духовом шкафе, разогретом до 200 градусов. Время – 25 минут. Коржи остужаем, не повреждая их оригинальную форму.
Сметану (600 грамм) взбиваем с пудрой. Тщательно смазываем каждый остывший корж. Полчаса торт настаивается при комнатной температуре, потом убрать на всю ночь в холодильник.
Готовое блюдо украшаем кокосовой стружкой, можно использовать также фрукты, орехи, ягоды. Пропитанные коржи порадуют нежной и сочной текстурой. Эффективный разрез заслужил отдельного внимания. «Снежная вишня» подойдет для именинника и украсит обычное семейное чаепитие.
Приятного аппетита!