Заготовка вишни, выпечка бисквита и приготовление крема – стандартные. Для украшения готового торта приготовьте шоколадный соус. Сливки подогреть, растопить в них одну шоколадную плитку. Снять с плиты, остудить. Поставить в холодное место. По истечению одного часа взбить до густых пиков, добавить пудру и повторить процедуру. Смазать торт. Немного оставить для декора.
Пришла очередь глазури. В подогретом молоке растопить шоколад, снять с огня и добавить масло. Полить корж глазурью, поставить опять в холодное место.
Смешиваем сок с оставшимся вином (половина была потрачена на пропитку вишни), подогреваем. После кипения присоединяем в жидкость сахар и весь крахмал, остужаем.
Кремом украшаем верхушку. Середину посыпаем стружкой из шоколада. Выкладываем «пьяные» ягоды. Вы будете поражены результатом!
Вишня в сметане
Этот способ приготовления самый быстрый и легкий. Результат получается не менее волшебный! Все продукты доступные, а готовка не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты для теста: три средних яйца, 120 грамм муки, 100 грамм сахарного песка, 20 г какао.
Ингредиенты для начинки: 200 грамм ягод, 120 мл коньяка, 200 мл сметаны, полплитки шоколада, 20 грамм пудры.
Ингредиенты для ганаша: плитка черного шоколада, 100 мл 35% сливок.
Для декора: вишня и шоколад.
Если вы прочитали эту статью, выпечь корж и приготовить начинку не составит труда. Особенность рецепта – в подготовке ганаша. Для его приготовления нужно растопить шоколад, присоединить теплые сливки и тщательно растирать массу для идеальной консистенции. Верхушку торта покрываем именно им. Украшения десерта – дело индивидуальное, проявите свою фантазию!
Если вы не переносите алкоголь или выпекаете вишневое лакомство для детей, можно заменить коньяк, вино, ликер ягодным соком или сиропом. Приятного вам аппетита и удачных экспериментов на кухне!