Узнайте, как легко приготовить песочный яблочный пирог, который буквально тает во рту
Торт «Маша» — это нежный домашний десерт с рассыпчатой основой, ароматными яблоками и мягким заварным кремом. Он получается очень сочным, нежным и буквально тает во рту. Такой торт отлично подойдёт и для семейного чаепития, и для праздничного стола, а готовится при этом совсем несложно.
Делюсь своим вариантом домашнего десерта с яблочной начинкой и нежным заварным кремом.
Что понадобится для коржей:
- яйца — 2 шт.;
- разрыхлитель — 8 г;
- сахар — 100 г;
- мука — 350 г;
- ванильный сахар — 10 г;
- сливочное масло — 50 г;
- растительное масло — 80 г.
Что потребуется для крема:
- молоко — 400 мл;
- сливки — 180 г;
- желток — 1 шт.;
- ванильный сахар — 10 г;
- кукурузный крахмал — 2 ст. л.;
- сахар — 3 ст. л.
Что понадобится для начинки:
- яблоко — 1 шт.;
- лимонный сок;
- сахар — 1 ст. л.
Как я готовлю торт «Маша»:
Яйца соединяем с обычным и ванильным сахаром и хорошо взбиваем. Затем вливаем растительное масло и заранее растопленное сливочное. Всё тщательно перемешиваем.
После этого постепенно всыпаем муку, добавляем разрыхлитель и замешиваем мягкое, эластичное тесто, которое не должно липнуть к рукам.
От общей массы отделяем небольшой кусочек теста, заворачиваем его в пакет или пищевую плёнку и убираем в морозильную камеру. Оставшуюся часть распределяем по дну и бортикам формы для выпечки, после чего отправляем форму в холодильник примерно на 15 минут.
Для яблочной начинки очищаем яблоко от кожуры и нарезаем небольшими кубиками. Перекладываем кусочки на сковороду, добавляем сахар и немного лимонного сока.
Готовим яблоки на умеренном огне до тех пор, пока лишняя жидкость почти полностью не испарится. После этого продолжаем тушить их ещё около 5 минут, чтобы они стали мягкими и ароматными.
Теперь готовим крем. В сотейнике соединяем молоко, желток, обычный и ванильный сахар, а также кукурузный крахмал.
Ставим смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, доводим до заметного загустения. Затем снимаем сотейник с плиты, добавляем сливки и тщательно перемешиваем до однородной консистенции.
В готовый крем выкладываем тушёные яблоки, аккуратно перемешиваем и переливаем всю массу в подготовленную песочную основу.
Достаём из морозилки небольшой кусочек теста, натираем его на крупной тёрке и равномерно распределяем получившуюся крошку по поверхности пирога.
Выпекаем торт при температуре 180 градусов до появления красивой золотистой корочки. В результате получается очень нежный, ароматный и мягкий домашний торт «Маша» с яблочной начинкой и сливочным кремом.
Приятного аппетита!