Торт Эскимо: быстрый и нежный десерт, который съедают за два часа!

 Торт “Эскимо”- великолепный десерт, который можно приготовить самостоятельно. Нежнейший крем, шоколадные коржи и шоколадная глазурь составляют неповторимое трио, которое сведет всех с ума. Разлетится за считанные минуты такая вкуснятина. Поторопитесь приготовить.

  Продукты просты:

• 3 яйца;
• щепотка соли;
• 130 г сахара;
• 60 г муки;
• 35 г какао;
• 2 г разрыхлителя;
• молоко либо сливки (пропитать бисквит).

   Крем:

• 1 яйцо;
• 30 г кукурузного крахмала;
• 160 г сгущенки;
• 250 мл молока;
• 170-180 г сливочного масла;
• ванильная эссенция.

   Глазурь:

• 80 г сахара;
• 10 г кукурузного крахмала;
• 20 г какао;
• 150 г молока или воды;
• 35 г сливочного масла. 

   Начинаем с выпечки бисквита. Для этого нужно миксеров вщбить яйца с солью до получения пены. Затем добавить сахар и продолжить взбивать пока не получится пышная белая масса. В нее нужно просеять муку, какао, разрыхлитель. Все это аккуратно перемешать с помощью венчика, чтобы получилась однородная масса. 

   Для выпечки понадобится форма 19 см в диаметре. Ее нужно застелить пергаментом и вылить на него тесто. Выпекать 40 минут при 160 градусах. Форму достать, охладить бисквит, затем разрезать его на два равных пласта. 

   Пока бисквит остывает можно приготовить крем. В кастрюле смешать яйцо, крахмал, сгущенку, молоко и эссенцию. Поставить на огонь и помешивая варить, пока не загустеет. После закипания подержать 30-60 секунд на плите для застывания крахмала. Перелейте в миску, накройте пищевой пленкой в контакт и пусть остывает. 

   Размягченное сливочное масло нужно взбить миксером до пышноты. Затем влить в него крем и продолжить взбивать миксером. 

   Пропитать каждый кусок бисквита молоком. Один уложить на дно разъемной формы. Сверху – весь крем. На него – второй кусок бисквита. Накрыть пергаментом и убрать в холодильник. За время застывания приготовить глазурь. Соединить сахар, крахмал, какао, молоко в кастрюле и поставить на горящую конфорку для нагрева. Следует постоянно помешивать, чтобы не появились комочки. Этой глазурью нужно полить торт и снова поставить его в холодильник на 10-15 минут для застывания. Можно подавать десерт.